无痕接发能保持多久 8款2020最流行的女生假发接发
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有一种烹饪,尤其原始,只需简单的食材和步骤,便能使食物呈现出诱人的滋味,我想这便是“烤”,而“烤肉”便是最原始的食物制作。
最近刮起一阵“瓦片烤肉风”,烤肉不用烤炉,只用瓦片和现烧碳火,对,就是盖房子用的那种瓦片,完全解锁了烤肉新吃法,而瓦片也是妥妥的“烤肉神器”,这家烤肉店的烤肉方式在整个重庆都是很少见的。
有趣的灵魂的万里挑一。仙女最爱的烤肉搭配正宗的广式奶茶,那个feel简直倍儿爽。
水果芋圆烧仙草,大写加粗的满足。红豆、芋头泥、葡萄干、花生碎,略有嚼劲儿的手工芋圆,还有新鲜的芒果和草莓,超 nice~加上顺滑的奶茶,怪不得是本季的爆品呢。
重头戏是瓦片的炙烤的肉嘎嘎。一片瓦片也成了生与熟的媒介。越南风味的茅香牛肉,原材料都是从越南远道而来的。黄牛牛腱子肉以秘制的酱料腌制入味,长时间的腌制让佐料跟牛肉更贴合。
一片一片铺在瓦片上,滋滋滋的声响简直不能更诱人牛肉入口筋道而饱满,肉香浓厚,略带的回甜口更是赋予了牛肉另一种新颖的味道。
秘制牛肉同样选用黄牛牛腱子肉,值得打 call的是,这其中加入了广东风味的调料,跟我们平常吃的牛肉味道是不一样的。牛肉吃得嫩,在瓦片上的时间也就一分钟,滑滑嫩嫩的,而三分钟的牛肉则嚼劲十足,但又不会嚼不动。
潮汕牛肉丸的出名就在一个“鲜”,店老板是广州人,对食材的要求极其严格!!!以前只晓得牛肉丸用来烫火锅,没想到烤出来的牛肉丸倒刷新了我对牛肉丸的认知,满口牛肉溢出来的肉香味,口感细腻还不觉得油腻。
五花肉,不管是什么样的炙烤方式,五花肉绝对是必不可少的。在瓦片上被烤得肥油滋滋作响,焦香味浓,蘸上干碟,肉浓椒香,瞬间食欲大增。
包浆豆腐就像是美食届遗失的明珠,自从《舌尖上的中国》播出后,便开始大放异彩。烤熟的包浆豆腐吃起来超嫩超嫩的,豆制品独有的香味很是浓香,咬开就会有种爆浆的豆腐汁液流出,搭配干碟湿碟都很nice。
两种蘸碟,干碟椒香十足,湿碟也不错,微辣且清爽,两种蘸碟配肉都很合适。而且这家店用的油还都是超市购买的,干净卫生有保障。
相比其他炙烤方式,这种瓦片烤肉的模式确实不错,瓦片隔开了明火和食物的直接“接触”,这样就完全不会烤焦了,以瓦片的温度来炙烤食物,口感也更滋润。
miss 黄 ,店面虽然不大,但是味道确实好,就连来重庆的广东朋友都对他家的奶茶赞不绝口,至于我们重庆人,自然是冲着他家的瓦片烧烤了~
美食发现地:树兰路98附 Miss黄奶茶小豆腐
牛 美食 豆腐