圣诞节日眼妆画法 7款最全的圣诞眼妆画法教程
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- 红 烧 大 排-
Braised Pork Chop
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每个人都有一款或几款钟爱的食堂菜。我在大学住校后，妈妈问我最喜欢学校食堂什么菜，我毫不犹豫地说：红烧大排、麻婆豆腐。后者是因为在家里吃不到，前者则是有着诸多优点。
你回想一下，上午满满的四节课后，早已饥肠辘辘。特别是冬天，南方的教室没有暖气"如果没赶上吃早饭，只是课间吃了点零食充饥，几乎是饥寒交迫。第四堂课时，如果不是妙语成珠、口若悬河的老师让你全神贯注的话，一定是盼着下课铃声呢。
有的老师，不谙生情，还要拖堂，学生却早已坐如针毡，神飞食堂。待到下课，如获大赦，冲进食堂，红烧大排的窗口前已排起长龙。好在打菜的师傅手法极熟练，一铲一块，不仅有大排，还带着些许卤汁，倒在饭上，就是美美的大排盖浇饭。虽然妈妈牌的大排比食堂的好吃，但是远水解不了近渴，所以还是我的首选。
红烧大排是一款很受欢迎的家常菜，一来原料简单，二来几乎没有肥肉，三来不易失手。迷迭香的红烧大排，你只要按照程序做，一敲，二腌、三炸、四烧，一定成功!
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初级
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制作时间：50分钟
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大排 500g
葱 适量
姜 适量
老抽 1汤匙
鸡蛋 1个
糖 1茶匙
淀粉 3茶匙
（注：1汤匙大约等于15克，1茶匙大约等于5克，盐的用量可根据个人口味调节）
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1. 用刀背或肉锤拍打，可以使大排肉质全部拍薄打松，烹饪起来既容易入味，又可保持肉质鲜嫩。
2. 炸的时候火要大一点，这样外表可以炸的酥脆并且锁住大排的肉汁水分，千万不能开小火久炸，否则肉就老了。
3. 冷鲜猪肉比冷冻猪肉的口感好。
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1. 大排切厚片，用肉锤敲松散
2. 在大排上倒入料酒、姜片、鸡蛋、淀粉，抓匀后腌制20分钟
3. 在锅中倒油，微微冒烟时放入大排，炸至两面金黄后，盛出备用
4. 锅中留少许油，放入葱、姜炒香
5. 接着倒入炸好的大排翻炒片刻
6. 再倒入料酒、生抽、老抽、糖，翻炒均匀
7. 锅中加入热水没过猪排，盖锅盖再煮二十分钟
8. 大火收汁撒上葱花，美味的红烧大排就做好啦！
吃一顿美味的红烧大排是许多人，尤其是懒人的愿望。解馋过瘾、味道甜咸、异香扑鼻，再来一盆色鲜味美，麻、辣、烫、酥、嫩、鲜的麻婆豆腐，最后来一道爽口的凉拌洋花萝卜，美美吃一顿就这么简单！
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麻婆豆腐：原来大饭店是这样做麻婆豆腐的！进来有真相！
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凉拌洋花萝卜：水嫩的小洋花萝卜，原来南京人喜欢这么吃
你最喜欢食堂的什么菜？
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猪肉 炸 红烧