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想必大家都到家了,享受着父母准备的各类美食坐等过年吧。当然,一年到头就等着这几天跟父母团聚,吃些家里的美食美味。不过,现在的生活条件确实好了,每天吃鱼吃肉的真是太正常,这样的话,大家的身体健康也就成了最关心的话题了。什么三高啦,什么太油太咸的不能吃了。一般饭桌上如果上一盘炒青菜真的是最受欢迎的了。过年宴客菜,开胃又解腻,上桌比肉菜受欢迎。
今天跟大家推荐这道清淡娃娃菜。由于娃娃菜的生长周期相对较短,一般都在45~50天,因此病虫害也较普通大白菜少,在生长过程中施用的农药量自然也少,更加绿色、安全;另外,娃娃菜的纤维含量较少,营养物质含量更加丰富,因此口感也就更好。卖高价,自然不在话下。 贵有贵的道理嘛,再说了,一分钱一分货这个理永远假不了。
【清炒娃娃菜】
主要食材:青红椒,娃娃菜。
具体做法:
1,娃娃菜洗干净,放入水中,加盐,焯2分钟。(如果觉得过大,可以用手撕小点,注意一般这种白菜是不需用刀切的,白菜用刀切会造成白菜有铁腥味,而且用手撕的纹路没有被破坏很多,用刀切的就比较多破坏了)
2,青红椒切碎备用。过年了嘛,图个喜庆,用一些红椒来配菜上桌会非常好看的。
3,娃娃菜先用开水炒一下,当然也可以不必焯水的,现在冬天的娃娃菜其实还是非常容易炒熟透的,我一般习惯性的先焯一下开水。
4,锅里放少许油,把青红椒倒进去炒至出香味。
5,倒入之前焯过水沥干的娃娃菜,因为之前我已经焯过水的,所以倒进去之前简单的翻炒一下就可以加盐出锅了。如果想更好看的话,可以再淋一下水淀粉勾芡一下的。
很多人觉得整天没精神,排除熬夜、饮食不规律等因素外,缺钾也是一个很重要的原因,这时可以多吃点娃娃菜。缺钾现象原本并不少见,现代白领一日三餐没个正点,长期不吃主食,靠大量喝咖啡来提神,再加上工作压力大,这种肉体和精神的紧张也会造成钾元素的流失,这个时候吃点娃娃菜就很不错。春节家宴必备菜,比肉抢手,清口解腻,上桌客人都抢着吃!
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