雅诗兰黛沁水气垫怎么样 雅诗兰黛沁水气垫有哪几个色号
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进入了正月,初一到正月十五,就要开始走亲朋拜年了,免不了的还是吃吃喝喝。宴客菜你准备好了吗?今儿宝妈就分享6道过节宴客菜,快手好吃不丢面,尤其适合过节这几天吃,解腻下饭下酒的全齐了,可比大鱼大肉受欢迎多了,关键是食材简单哦!
第一道【虾球清炒荷兰豆】
准备食材:虾仁150克,荷兰豆90克,姜末少许,水淀粉适量,料酒少许,白糖适量,盐适量,植物油适量
制作过程:
第一步:荷兰豆去筋洗净;虾仁去沙线,冲洗干净
第二步:虾仁开背要深要长,这样炒的时候才成球。用姜末、料酒、水淀粉、盐拌匀,腌制5分钟
第三步: 锅内加水,烧开后放少许盐和植物油,放入荷兰豆焯水,烫一下后即可捞出,放入凉水盆中过凉备用
第四步: 炒锅放植物油,油温3成热,放入腌制好的虾仁,翻炒至虾仁变色卷起
第五步: 放入控干水份的荷兰豆,加入白糖和少许盐调味,翻炒均匀即可关火装盘
第二道【西红柿溜脆白菜】
制作食材:大白菜4片,西红柿1个(90克),葱花1大勺,大蒜4瓣,干辣椒段适量(辣度灵活掌握)
碗汁:蚝油1勺、一品鲜酱油1勺、盐1/3勺、白糖少半勺,放入小碗中,加入2勺水淀粉拌匀
制作过程:
第一步: 大白菜泡水洗净,白菜多泡一会更脆;西红柿洗净;把蚝油、一品鲜酱油、盐、白糖放入小碗中,加水淀粉拌匀,调成料汁备用(上面食材有碗汁的详细比例)
第二步:大白菜帮斜刀切片,白菜叶切成小片;大蒜去皮拍扁切末
第三步: 炒锅放植物油,油温5成热,下干辣椒段炒成棕红色,放入葱花和蒜末炒香
第四步: 放入大白菜翻炒,待大白菜发蔫,微微出汤,放入西红柿翻炒几下
第五步: 淋入调好的料汁,快速翻炒均匀,关火出锅
宝妈要点小贴士:
要点1: 白菜断生即可,不可久炒,此菜成品,白菜是脆口的
要点2 辣椒要用干的,我用的是现成的干辣椒段,没有的用干辣椒剪一下,辣度灵活掌握
第三道【香辣肉末西兰花】
备好食材:西兰花270克,猪肉馅110克,鲜香菇1个,红椒1个,葱姜末适量,料酒半勺,一品鲜酱油2勺,水淀粉适量,盐适量,植物油适量
制作过程:
第一步:西兰花剪成小朵,放入淡盐水中泡5分钟,再换两次清水,洗净捞出,控干水份备用;鲜香菇洗净;红椒洗净
第二步: 猪肉馅里放葱姜末,加入料酒和适量的水淀粉拌匀,腌制一会;鲜香菇切小丁;红椒去蒂去籽去筋,切小丁
第三步: 锅内加水,烧开后加少许盐和植物油,放入西兰花焯水,开锅后继续煮1分钟,直至西兰花熟透后捞出,用清水稍微冲洗一下,待西兰花不再烫手,码入盘中备用
第四步: 炒锅放植物油,油温2成热,下腌制好的猪肉末炒开,待肉末变色,放入鲜香菇丁,加一品鲜酱油翻炒, 加入少半碗清水,开锅后改中火,稍炖一会,放入红椒丁,加盐调个味并炒匀
第五步:倒入适量水淀粉勾芡,翻炒均匀即可关火,把肉末浇在码好的西兰花上即可
第四道【扇贝肉炒韭菜】
制作食材:韭菜1小把,扇贝半小碗,姜末适量,盐适量,植物油适量
制作过程:
第一步:韭菜择干净,泡水洗净;扇贝泡水洗净
第二步:韭菜切段
第三步: 炒锅放植物油,油温3成热,下姜末炒香,放入扇贝肉,炒去水份
第四步: 放入韭菜翻炒,韭菜打蔫,加盐调个味,翻炒均匀即可关火装盘
宝妈要点小贴士:
要点1 我买的扇贝肉就是煮熟的,如果是生的扇贝肉,要先焯一下水,才更鲜
要点2 韭菜易熟,不要炒老了
第五道【豆豉香辣小炒肉】
制作食材:去皮五花肉200克,小米椒5个,杭椒5个,洋葱半个,葱姜末适量,豆豉1勺,一品鲜酱油1勺,盐适量,植物油适量
制作过程:
第一步:小米椒洗净;杭椒洗净;洋葱剥去外皮
第二步:去皮五花肉切薄一点的片;小米椒斜刀切片;杭椒斜刀切片;洋葱切丝
第三步: 炒锅放植物油,油温2成热,放入五花肉片和葱姜末翻炒,待五花肉片变色,铲出备用
第四步: 利用锅内余油,放入豆豉、杭椒、小米椒、洋葱翻炒
第五步:待洋葱丝发蔫,放入五花肉片,加入一品鲜酱油炒匀,加盐调个味,翻炒均匀即可关火装盘
第六道【香菜嫩炒鸡丝】
制作食材:鸡胸肉210克,香菜适量,姜末适量,白胡椒粉少许,料酒1勺,水淀粉适量,盐适量,植物油适量
制作过程:
第一步:香菜去根,择好泡水反复揉搓,直至洗净捞出,控干水份备用
第二步: 香菜切段;鸡胸肉去筋、去肥油切丝,用姜末、白胡椒粉、料酒、水淀粉拌匀,腌制5分钟
第三步: 炒锅放植物油,油温2成热,下腌制好的鸡丝,用筷子播散,翻炒至变色
第四步:放入香菜,加盐调个味,快速翻炒几下,香菜一打蔫,立刻关火装盘
宝妈要点小贴士:
要点1 鸡丝嫩滑的窍门是用淀粉等腌制一下,不要省略
要点2 滑炒鸡丝建议用不粘锅,形状好
要点3 香菜不要久炒,一打蔫立刻出锅,炒久了不好吃
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