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说到生活当中的酱料，相信大家都不陌生。基本上现在不管是做菜还是吃面，有了酱料的添加，整个味道都会发生很大的变化，并且酱料是在不掩盖食物原本味道的同时，提升整个食物的味道和口感。可能在之前大家所知道的酱料都是由辣椒所制成的，但现在人们的生活水平提高。不少人会在酱料中加入各种的食材，而香菇酱就是其中最受欢迎的一种。
老妈使用了20年的香菇酱秘方，只需简单3步，干净卫生无添加！
一般很多人吃香菇酱都是在超市里面买的小瓶装，这种香菇酱不仅价格贵，而且分量也很少，吃不了几顿就吃完了。所以想吃香菇酱，还不如自己在家制作，并且还可以根据自己的口味进行添加，今天小编就给大家分享下老妈使用了20年的香菇酱秘方做法，不仅味道更好，而且干净卫生无添加！
【附上：香菇酱的做法】
第一步，首先将准备好的香菇倒入清水当中清洗干净，用刀将香菇根部去掉，再把香菇切片切条再切末，接着把香葱洗净切碎，大蒜去皮切成蒜末，生姜同样切成碎末备用，还有准备好的五花肉切成片再切成丝，最后剁成肉末，有了肉末的添加，这样会让香菇酱吃起来的口感更好。
第二步，接着往锅中倒入少量的食用油，开火将其烧热，再下入浸泡好的花生米，转成小火炒至花生米发出噼里啪啦的声响后盛出，然后再倒入准备好的芝麻，炒至微黄同样盛出，将放凉后的花生米去掉外面的表皮，放到保鲜袋里面，用擀面杖擀成粗细均匀的颗粒状。
第三步，往锅中倒入适量的食用油，等到油温烧热后，放入切好的肉末翻炒至变色，再往里面加入少量的生抽，料酒，起到上色和去腥的作用。另外准备一个干净的锅，往里面倒入食用油，加入一些香料炸出香味，再将香料捞出。接着把香菇放到锅中炸至表面微黄，随后往里面加入肉末，葱姜蒜，两勺辣椒酱，五勺豆瓣酱，再根据自己的口味添加蚝油，食盐，十三香，鸡精，最后倒入花生碎和白芝麻翻炒均匀即可出锅。
以上就是老妈使用了20年的香菇酱秘方，只需简单3步就能够制作出好吃又美味的香菇酱，并且干净卫生无添加！这样给家人吃也更加放心。
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