橘色眼影的画法步骤图解 活力十足的橘色眼妆画法

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提到番茄，很多人会想到番茄红素。研究发现，这种植物化学物清除自由基的能力远超维生素 C、胡萝卜素和维生素 E，可有效保护身体免受氧自由基的损伤，在一定程度上起到预防癌症、保护心血管健康、延缓衰老、保护皮肤等功效。

多吃四类食物终生防癌

常见的抗癌食物有一百多种，主要分为四大类。适当多吃抗癌食物可以锦上添花。中国疾病预防控制中心营养与食品安全所副所长马冠生表示。

新鲜果蔬。其中所含的抗氧化剂、类胡萝卜素、维生素 C、类黄酮类化合物及其他活性成分有抗癌之效。我国著名健康教育专家、复旦大学附属中山医院内科主任医师杨秉辉对果蔬的防癌功效更是赞不绝口：每人每天的蔬菜摄入量从 50 克增至 300 克，患胃癌的危险性可降低 50%。芦笋、卷心菜、番茄、红薯、魔芋、猕猴桃、萝卜、胡萝卜都是抗癌好食物。

豆制品。豆腐、豆浆富含大豆异黄酮，经常吃些豆制品可以降低乳腺癌、结肠癌、前列腺癌的患病风险。

菌类。约 96% 的菌类都有抗癌效果，如冬菇、香菇、金针菇、木耳等富含多糖类物质，可增强人体免疫力，预防胃癌和肺癌的效果较好。目前，香菇多糖已经作为抗癌药物，用于肿瘤病人的治疗。

绿茶。绿茶中富含茶多酚，可与致癌物结合，使其分解，抑制癌细胞的生长。养成每天喝 2~3 杯绿茶的习惯，可以预防胃癌、肝癌和肺癌，但必须注意，茶水不要太浓。

科学烹饪：防癌要三减

解放军总医院研究员、卫生部健康教育首席专家赵霖指出，了解选择食材的原则后，学会科学的烹调方式对饮食防癌来说同样重要。即使是好的食物，经过不合理的烹调方式，也会产生很多化学致癌物，所以最好掌握三减原则。

减农残。化肥、农药等残留化学物质和癌症关系密切。除了督促相关部门加大监管力度外，在日常生活中，老百姓也可以采取一些措施，降低农残伤害。中国农业大学食品科学与营养工程学院教授姜微波建议，黄瓜、青椒、胡萝卜、苦瓜等可用温水泡 1~2 分钟，然后用刷子刷洗 ; 大白菜、卷心菜等可将外围叶片去掉，逐片用流水冲洗内部菜叶 ; 冬瓜等不易腐烂的蔬菜可通过阳光照射，使农残分解。

减煎炸。荀晓霖表示，煎炸过程中，稍不注意，油温过高，就会产生大量苯并芘、丙烯酰胺等致癌物，反复煎炸的油里，致癌物更多。研究表明，常吃煎炸食物的人，更容易患上肺癌、肠癌等。另外，烧烤、腌制等烹调方式会形成很多致癌物。相比之下，蒸、煮、炖更为健康、低碳。如果实在禁不住烧烤美食的诱惑，可以在饭后吃一个猕猴桃，降低伤害。

减盐。盐和癌症也有亲戚关系。中山大学附属第一医院普通外科主任医师石汉平指出，亚洲国家中，韩国人最爱吃咸，同时，胃癌发病率很高。日本、中国紧随其后，胃癌发病率也不低。因此，饮食上最好清淡。除了每天每人吃盐最好别超 5 克外，烹调时还要注意隐性盐的存在，味精、酱油、酱料、调味包中也含有盐。

科学吃：防癌要学慢

细嚼慢咽减少致癌物质。中国中医科学院教授杨力表示，人的唾液中含有过氧化物酶、过氧化氢酶和维生素 C，不仅有抗氧化作用，还能分解进入口腔的致癌物质，有效降低癌症的发病率。美国研究证实，当亚硝酸类化合物、黄曲霉素等强致癌物遇到唾液时，细胞变异原性会在 30 秒内完全丧失。从这个角度讲，用餐节奏不宜太快，细嚼慢咽有助于唾液发挥抗癌功效，一口食物咀嚼 30 下再咽下去最好。

杜绝高温预防食道癌。荀晓霖指出，吃饭太急、太快的人容易吃得过烫，久而久之，高温饮食的刺激会使口腔黏膜、食道、胃黏膜频繁破损，甚至发生溃烂、出血，从而诱发癌症。数据显示，食道癌患者中，平时喜好热食、热饮者占到 90% 以上。因此，吃饭一定要慢下来，等食物凉一些，最好到 40 摄氏度左右时再吃。

控制食量还能防癌。只有慢慢吃，才能感受到饥饿感的消退和胃里逐渐充实的感觉，然后适时放下筷子，保证七分饱的状态。中国农业大学食品科学与营养工程学院副教授范志红表示，如果见到美食就是一顿狼吞虎咽，往往容易吃得过多，给胃肠带来巨大的消化压力。日本研究显示，总是吃得太饱，会降低抑制细胞癌化因子的活动能力，增加患癌风险。因此，吃饭时坚持慢的原则对防癌大有裨益。