花青素是雌激素吗？花青素是什么？
导读: 花青素这个东西很多人是不了解的，有的人甚至还有点误解，下面的小编为你们介绍花青素是雌激素吗？花青素是什么？
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花青素是雌激素吗
花青素不是雌激素。花青素是一种强有力的抗氧化剂"能保护人体免受自由基的有害物质的损伤"增强血管弹性"改善循环糸统给等。
花青素(anthocyanidins)"又称花色素，是自然界一类广泛存在于植物中的水溶性天然色素，是花色苷(anthocyains) 水解而得的有颜色的背元。水果、蔬菜、花卉中的主要呈色物质大部分与之有关。在植物细胞液泡不同的PH 值条件下，花青素使花瓣呈现五彩缤纷的颜色。已知花青素有20 多种，食物中重要的有6种，即天竺葵色素、矢车菊色素、飞燕草色素、芍药色素、牵牛花色素和锦葵色素。自然状态的花青素都以糖苷形式存在，称为花色苷，很少有游离的花青素存在。花青素主要用于食品着色方面，也可用于染料、医药、化妆品等方面。