牛磺酸是什么东西?是一种营养成分

导读: 牛磺酸在很多药品和保健品里都能看到这个成分,很多人不了解牛磺酸,下面的小编为你们介绍牛磺酸是什么东西?是一种营养成分。

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牛磺酸在很多药品和保健品里都能看到这个成分,很多人不了解牛磺酸,下面丝瓜网的小编为你们介绍牛磺酸是什么东西?是一种营养成分。

牛磺酸是什么东西

牛磺酸(Taurine)又称β-氨基乙磺酸,最早由牛黄中分离出来,故得名。纯品为无色或白色斜状晶体,无臭,牛磺酸化学性质稳定,不溶于乙醚等有机溶剂,是一种含硫的非蛋白氨基酸,在体内以游离状态存在,不参与体内蛋白的生物合成。牛磺酸虽然不参与蛋白质合成,但它却与胱氨酸、半胱氨酸的代谢密切相关。人体合成牛磺酸的半胱氨酸亚硫酸羧酶(CSAD)活性较低,主要依靠摄取食物中的牛磺酸来满足机体需要。

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