注意：别因饮食不当而引发癌症

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提示：

生活中，有的人担心吃得不当患上癌症，有的肿瘤患者听说可以“饿死”肿瘤，干脆就开始吃素。这些有关肿瘤与饮食关系的观念和做法，其实都不科学。

饮食不当引发癌症

一些癌症的发生确实与饮食不当相关。如饮食过烫易引发食管癌：过烫的食物会损害食道黏膜，食管长期在“损害-修复-损害-修复”的过程中，不正常的“异型性”细胞会越来越多，就会引起食管黏膜的慢性创伤和炎症，最终导致食管癌的发生。

其次，长期过量饮酒易导致酒精性肝病，进而引发肝癌的发生。肝癌还与黄曲霉毒素污染食物、水质有一定关系。摄入高脂肪食物有可能引发结直肠癌、胰腺癌、前列腺癌和乳腺癌。

此外，有研究表明，以荤菜为主的饮食方式、吃夜宵习惯、经常外出就餐、进食速度快，这些都是消化道肿瘤的危险因素。还有研究提示，每月摄入油炸食品频率过高会增加结直肠癌发病风险。

“饿死肿瘤”不可取

还有些肿瘤患者在查出病后都开始谨慎饮食，一些患者甚至期待用“饥饿疗法”来“饿死”肿瘤。这种所谓的“饥饿疗法”完全是肿瘤治疗过程中的误区。

肿瘤细胞的营养来源主要是葡萄糖，此外对于氨基酸、脂肪这些营养物质也存在异常代谢，呈现出一种掠夺式的代谢。也就是说，即使机体不吃不喝，肿瘤细胞都有办法获取营养、消耗机体，届时饿坏的只能是病人自己，并且摧毁人体自身的免疫力，将非常不利于肿瘤治疗。相反，合理的饮食，均衡的营养，能减小肿瘤治疗过程中的药物使用的副作用，减轻治疗给身体带来的种种不适，为身体康复提供物质保障。

（南京市第二医院肿瘤科主任-童金龙）

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