立夏为什么要吃团子?立夏团子的做法
导读: 每个节气都有特定的节气美食,立夏这一天就有吃立夏团子的习俗。可能大部分地区立夏以吃立夏饭居多,对立夏团子不是很熟悉。那么,立夏为什么要吃团子?立夏团子怎么做好吃?
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每个节气都有特定的节气美食,立夏这一天就有吃立夏团子的习俗。可能大部分地区立夏以吃立夏饭居多,对立夏团子不是很熟悉。那么,立夏为什么要吃团子?立夏团子怎么做好吃?
立夏为什么要吃团子
客家“硬饭丸”也叫“立夏丸”,是我家乡客家祖地福建宁化地区的一种时令美食。每至农历四月“立夏”时节,宁化的城市乡村,几乎家家户户都要做“硬饭丸”,以此迎接夏天的到来,以祈风调雨顺,五谷丰登。“立夏”节气,表示夏天的开始,气候起了变化,昼长夜短,天气渐热,人易疲劳,四肢无力。为了蓄积补充体力,聪明节俭的客家先人,并没有什麼高级营养品,便就地取材,利用自种的大米原料烹制出“硬饭丸”这种美食。靠它来补充营养,强身健体。特别是乡村农民要早起晚归,承担繁重的体力劳动,夏季农忙开始,须加劲耕作,更要添添力气,补补身子。因此,在家乡流传著︰“立夏不做丸,晦气到明年”的农谚。