板腱牛排是哪个部位 超嫩的牛肩胛
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人们爱吃牛排最大原因是牛排真心很嫩，而且牛不同部位的肉具有不同的特点，不管你想吃肥肉还是想吃嫩肉都有你的选择，牛排好吃又营养，下面丝瓜网小编带大家来看一下板腱牛排是哪个部位？
板腱牛排是哪个部位
板腱牛排的流行度不是特别高，它取自牛肩胛部位，也被叫做牡蛎肉。它的鲜嫩程度跟肋眼牛排差不多，但由于它含有肉筋，所以吃起来的口感要更加Q弹。除了小火煎制以外，板腱牛排还适合用来做卤肉。它在Q弹软嫩和嚼劲十足中间找到了很好的平衡，纤维分明的肉质混合香浓的卤汁，每一口都让你回味无穷。
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