花胶是不是越大越好 还要看品种和干度
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花胶和其他食材一样，都有产地和种类之分，但是优质的花胶挑选时都有相通的方法论，掌握了挑选技巧，不管什么品种的花胶，你都能在其中挑到最优质的！下面丝瓜网小编带大家来看一下花胶是不是越大越好？
花胶是不是越大越好
不一定，还要看品种和干度。花胶和鲍鱼一样，以“头”尾计量单位，比如200克20头，就是200g花胶有20只，算是个头适中、性价比较高的花胶，而200克50头的花胶实在是过于小，而且没什么营养，那如果你想买来尝尝口感也是可以的。200克5头甚至200克1头的花胶，则是非常难得的大型花胶，是从生长年数较久的鱼体中取出，含有的营养自然更多。同一品种的花胶，在干度差不多的情况下，越大、越重的越好。
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