蔓越莓干是什么颜色劣质货呈褐色或暗黑色

2019-01-20
小编: 阿晴
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导读: 蔓越莓干是很好的解馋零食，这种水果制成的零食女孩子非常喜欢吃，因为口感不甜腻，又有点酸酸的发酵口感，不仅能解馋还能开胃呢，下面小编带大家来看一下蔓越莓干是什么

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蔓越莓干是很好的解馋零食，这种水果制成的零食女孩子非常喜欢吃，因为口感不甜腻，又有点酸酸的发酵口感，不仅能解馋还能开胃呢，下面丝瓜网小编带大家来看一下蔓越莓干是什么颜色？

蔓越莓干是什么颜色

由于每家生厂商的工艺不同，进入市场的蔓越莓干呈现的颜色不同。作为原料的鲜果，有些厂家选择的Stevens 品种的蔓越莓，这个品种的蔓越莓鲜果的颜色相对于其他品种就更为靓丽。在加工工艺上，在烘干过程，有些厂家选择低温慢速烘干，同时温柔的对待每一粒水果，这样成本虽然更高，但是生产出来的蔓越莓干颜色不仅漂亮同时能保留更多的营养价值。另外一些厂家鲜果选择没有那么讲究，同时在烘干过程，采用高温快速烘干，这样不仅营养成份流失严重，同时出来产品不仅颜色暗淡，口感也略差。还有就是为什么有的蔓越莓干看起来肉肉的，有的蔓越莓干看起来瘪瘪的？因为在加工过程中，有的公司选择保留蔓越莓的原汁在果干中，这样的果干吃起来更加有嚼劲。有的公司选择榨取蔓越莓的部分果汁，然后加工，这样的蔓越莓不仅口感同时在营养成份上都大打折扣。

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