饺子馅可以放鸡精吗?会危害健康
导读: 鸡精是我们烹饪的经常使用的调味料,饺子也是我们喜欢吃的食物,下面小编带大家来看一下饺子馅可以放鸡精吗?
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鸡精是我们烹饪的经常使用的调味料,饺子也是我们喜欢吃的食物,下面丝瓜网小编带大家来看一下饺子馅可以放鸡精吗?
饺子馅可以放鸡精吗
许多人在制作饺子馅、春卷馅时,都会放点鸡精,这样很不安全。鸡精拌入馅料后,会一起经过蒸、煮、炸等高温过程。但是,温度只要超过了100℃,鸡精就会发生变性。不但会失去鲜味,还会形成有毒的物质——焦谷氨酸钠,危害人体健康。除了不能拌馅,在制作热菜时,也应该在菜肴即将离火时才能加入鸡精。
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