头伏从什么时候开始？头伏吃什么好？
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随着天气越来越炎热，我们逐渐进入了三伏天。什么是头伏呢？它从什么时候开始？头伏天气有什么特殊的风俗习惯吗？头伏要吃什么养生？
2、头伏吃什么好：赤豆炖鹌鹑
配料：鹌鹑8只，赤豆50克，通草3克，天冬12克，火腿片30克，香菇20克。
制法：先将鹌鹑宰杀去毛，开膛去内杂、爪脚，对脊砍成两块，入沸水中焯一下，洗去血水，放沙锅中，加盐、料酒、胡椒;赤豆用清水洗净，香菇水发去蒂，天冬、通草用纱布包，一并放入沙锅中，文火炖1小时，捞去药包，放入火腿片，再炖半小时，加味精调味，即可食用。
功能：补益气血，利水健乳。本膳用鹌鹑，补益气血，填精髓实五脏;赤豆，养血利湿热，能补肝体;通草、天冬，引药食之性归冲任脉络而充乳健乳;香菇、火腿，调味并有增加营养成分的作用。
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