头伏从什么时候开始?头伏吃什么好?

导读: 随着天气越来越炎热,我们逐渐进入了三伏天。什么是头伏呢?它从什么时候开始?头伏天气有什么特殊的风俗习惯吗?头伏要吃什么养生?

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随着天气越来越炎热,我们逐渐进入了三伏天。什么是头伏呢?它从什么时候开始?头伏天气有什么特殊的风俗习惯吗?头伏要吃什么养生

2、头伏吃什么好:赤豆炖鹌鹑

配料:鹌鹑8只,赤豆50克,通草3克,天冬12克,火腿片30克,香菇20克。

制法:先将鹌鹑宰杀去毛,开膛去内杂、爪脚,对脊砍成两块,入沸水中焯一下,洗去血水,放沙锅中,加盐、料酒、胡椒;赤豆用清水洗净,香菇水发去蒂,天冬、通草用纱布包,一并放入沙锅中,文火炖1小时,捞去药包,放入火腿片,再炖半小时,加味精调味,即可食用。

功能:补益气血,利水健乳。本膳用鹌鹑,补益气血,填精髓实五脏;赤豆,养血利湿热,能补肝体;通草、天冬,引药食之性归冲任脉络而充乳健乳;香菇、火腿,调味并有增加营养成分的作用。

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