酸奶含糖比可乐高吗？| 马博士健康团问答

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用生牛乳或乳粉发酵成的酸奶碳水化合物的含量仅为4%-5%，但口感较酸。为了改善酸奶的味道，生产厂家常在其中添加约5%-10%的白砂糖。查看酸奶配料表可以发现，一般酸奶中白砂糖的含量仅次于生牛乳或乳粉。除白砂糖外，酸奶中还添加了葡萄糖、葡聚糖、低聚果糖、浓缩果汁等碳水化合物，此外酸奶中还添加了甜蜜素、安赛蜜、阿斯巴甜、纽甜等具有甜味的食品添加剂。

根据《中国食物成分表（2009）》，100克酸奶中含有9.3克碳水化合物，市售酸奶的碳水化合物含量约为10%-15%。

100克冰川可乐中含有11.2克碳水化合物，可乐的碳水化合物含量约为10%-11%。

可乐和酸奶的含糖量较高，如果经常饮用，容易摄入过多的碳水化合物。

超重肥胖人士可以考虑选择无糖可乐、无蔗糖酸奶等不含或含有少量糖的饮品，也可以选择碳水化合物含量较低的新鲜牛奶。

*本文源自马博士健康团闫心语硕士生、马冠生博士

*本文图片源自网络

马冠生博士

· 北京大学公共卫生学院营养与食品卫生系主任，教授，博士研究生导师

· 国家食物与营养咨询委员会委员

· 中国营养学会副理事长

· 九三学社中央科普工作委员会委员

· 中国科协首席科学传播专家

· 2019年科学传播奖获得者

· 2019年十大科学传播人

· 2019年中国健康年度总评榜健康传播风尚人物

· 2019年科学传播年度人物

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