快来看看！营养师教你做清蒸鳕鱼清肝火

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导读: 今天为大家推荐一款清肝凉肝又补益的药膳——清蒸槐花鳕鱼。取鳕鱼、槐米、姜片、葱丝、料酒、蒸鱼豉油、盐。将鳕鱼清洗干净，放入盐，料酒，姜片，胡椒腌渍半个小时;蒸锅

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咖喱家族有一款春天的翠绿"加入牛腩、猫耳朵全新组合

习惯咖喱黄又不暴力"一下改变视觉来一个绿"很冲击的咖喱家族。

咖喱还分东南亚与印度派系。早先在福州真无人接受"总觉得有一种中药味"黄又辣"玩美个人蛮喜欢"但是很讨厌它的一个缺点就是"凡被沾到之处必“黄”了"白白的衣服马上报销"连厨房的抹布也遭央"洗都洗不起来"对它"又爱又恨。

随着东南亚料理大量引入"咖喱这家伙也被大众接受"从讨厌延伸成喜爱"可说是黄的有理。简单的咖喱炖牛肉"咖喱螃蟹、咖喱虾"几乎打遍无敌手。人人为它疯狂"连带饭桶也吃香。

咖喱本身的姜黄素是最跃眼的明星"混入多种香料才形成“咖喱”。单纯的咖喱味道挺重的"这也是当初很多人难以接受的原因之一。椰浆改变了咖喱的野性"甜与香加入后"低眉顺耳多了。

绿咖喱"是由黄咖喱为基础中添加“绿”元素"菠菜汁就是一个很好的绿色精灵"环保天然色素"由它混入黄咖喱中"属于春天树梢上嫩绿颜色就产生了。所以这款绿咖喱最适合春天食用。

咖喱添新妆"牛腩也要跟进展新颜"老搭档的土豆换成甜可爆浆的玉米排"粉粉的猫耳朵替代白米饭"或许说它是一款偏向北方面食的绿咖喱料理吧!

丰富色彩"符合外貌协会需求"一锅搞定一餐"上班族的福利。绿咖喱布满牛腩外表"挑逗牛腩肉"软而不烂的肉质"即有一抹菠菜与咖喱香"又保持牛腩尊严的肉香;浸泡在其中的猫耳朵"像没睡醒的慵懒"弹牙口感"还管饱"调皮玉米排"太叫小朋友抢夺"别急"人人有奖。

〔材料〕

爆浆玉米、新鲜花菇、菠菜、牛腩、猫耳朵、咖喱粉、椰浆

〔做法步骤〕

菠菜洗净切小段"加水"打成菠菜泥。
猫耳朵(面粉加火龙果汁"揪出小面块再搓成耳朵形状)
做咖喱的牛腩要事先炖煮哦!牛腩这货色挺皮实耐炖;牛腩不必切太小块"可大一点"加入卤包、生抽、老抽、冰糖、洋葱、料酒先炖入味及软糯备用。(前一天炖好"隔天使用"入味妥妥的"牛腩大块炖"甜分才好保存下来)
玉米不要切一圈一圈"改切玉米排形状"先将玉米切大段"再竖起来切"好看又好啃。花菇切块。一同放入锅里干煸至七成熟。
加入黄咖喱粉及椰浆、水。
煮开黄咖喱后"加入菠菜汁"形成绿咖喱。
最后放入牛腩及捞熟的猫耳朵"小火煮5~10分钟"当它们完全融洽在一起"就是最佳上桌时刻。