青少年用眼健康当警惕 如何缓解眼疲劳

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第1种：素菜丸子

素菜丸子

做法：

1.卷心菜去除坏的叶子，把菜叶逐个分开下来，放在盆里用苏打水泡5分钟。

2.葱、姜切丁待用。

3.把泡好的卷心菜捞出，清洗、稍沥干水后切丝、再切成丁。放适量盐于菜丁中，用手抓匀，待5分钟，挤出菜丁中多余水分，加入适量面粉、葱花、姜丁、花椒粉，打入鸡蛋，搅拌均匀。

4.热锅放油，待油烧热，油中间微微冒泡，用小勺取食材放于锅中，待丸子稍硬，用筷子反复翻动，炸出两面成金黄色即可。

素菜丸子

第2种：五彩蔬菜丁

五彩蔬菜丁

五彩丁用的主要的食材是马蹄，青豆（炸过青豆，嚼起来咯吱脆），胡萝卜，玉米，彩椒，这些食材切丁清炒，五彩丁吃起来很爽脆，清甜！有些还会加入菠萝蜜、洋葱和夏威夷果等等。

五彩蔬菜丁

第3种：清炒空心菜

清炒空心菜

因为空心菜的菜汁会跟炒菜的铁锅发生化学反应导致菜变黑，保持空心菜翠绿的小方法：①大火翻炒，最好在锅里停留时间不超过2分钟！②清炒空心菜之前用热水焯水一下，目的就是为了快速起锅减少或避免通心菜和铁锅发生化学反应③或者爆炒的途中加入少许(小苏打or食醋)，来保持空心菜翠绿的颜色，脆嫩的口感！

清炒空心菜

清炒空心菜

第4种：辣椒炒豆芽

辣椒炒豆芽

做法：

1.大蒜，姜切成末，青椒切丝，豆芽洗净。

2.热锅倒入油，放大蒜姜末炒一下，放青椒丝，炒一下后放几粒花椒。

3.放豆芽，然后加少许醋，这样可以保护豆芽细胞壁饱满；炒片刻之后放糖少许，盐，出锅。

4.装盘之后淋一点麻油，这样更香。

辣椒炒豆芽

素炒豆芽

第5种：油淋生菜

油淋生菜

生菜的好吃做法很多"你知道几种?具体做法点这里！！！

油淋生菜

第6种：蒜蓉油菜

蒜蓉油菜

蒜蓉油菜

蒜蓉油菜

第7种：西兰花素炒

素炒西兰花

食材：

西兰花(250克)，鲜蘑菇(100克)，胡萝卜(50克)，大蒜(5克)，盐(2克)，味精(1克)，植物油(20克)

做法：

1.西兰花切小朵，大蒜剥去蒜皮，拍碎剁成蒜末，胡萝卜去皮洗净，切片；

2.西兰花、蘑菇、胡萝卜放入开水中氽烫30秒捞出；

3.锅中倒入20克油烧热，把蒜末爆香，再放入西兰花、洋菇、胡萝卜炒匀，加盐翻炒起锅。

干锅菜花

第8种：清炒荷兰豆

材料准备：

荷兰豆100克，葱丝、蒜末、植物油各适量，食盐少许。

清炒荷兰豆

做法步骤：

1、荷兰豆去蒂和筋，洗净备用。

2、炒锅上火，倒油烧至四成热，下葱丝和蒜末，炒出香味。

3、放入荷兰豆，用大火迅速翻炒，炒至断生，加盐调味即可。

清炒荷兰豆

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