换季感冒盛行，央视提醒家长谨防儿童流感

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又是一年槐花季！假如家里左近有一株洋槐树，就能远远闻到那股特有的香甜味，让人难耐。地道食客会找一串最白最嫩的槐花，简单烹调后，一股脑儿塞进嘴里，享用它的香甜，大自然的捐赠。

槐花不只美味槐花也是一种不可多得的美味食材，下面引见常见槐花美食的做法，在家里简单易做：

蒸槐花

1、洗净的槐花分几次撒上面粉（最好是面粉与玉米粉按2：1的比例混合）。

2、搅拌平均，使每粒槐花都能沾上面粉。

3、上锅大火蒸20分钟。

4、蒜泥、油泼辣子、少许水、香油混合后，趁热浇在槐花里拌匀。

5、开吃。

凉拌槐花

调料：大葱1根、盐、味精、花生油适量

做法：

1、 槐花拣净叶片和叶梗；

2、清洗洁净；

3、入开水中焯一下；

4、捞出过凉后，浸泡半小时；

5、捞出，攥干水分；

6、 添加盐和味精拌匀；

7、葱白切丝；

8、入油锅中小火慢炸；

9、 至香味飘出，葱丝变黄，拣出弃之，关火；

10、把槐花倒入锅中，拌匀即可。

槐花炒蛋

原料：槐花、鸡蛋、盐、鸡精

做法：

1 摘下槐花，弃掉花托留下花瓣洗净，洗时留意动作轻柔。

2 在槐花中打入鸡蛋，放点盐，鸡精，调好口味。

3 锅内放油，烧至8成热，把和好的槐花鸡蛋倒入锅中，小火略煎，然后翻炒，至熟为止。

小贴士

1 炒鸡蛋时花托也能够不去，这样口感好一些。

2 鸡蛋也能够换成鸭蛋。

这样炒出的鸡蛋鲜嫩无比，香气扑鼻，营养美味，老少皆宜。“老马识途”还特别注明，槐花具有降低血压，预防中风等作用，槐花所含的芸香甙（芦丁）是具有加强毛细血管抵御力的维生素，可加强血管壁弹性，进步毛细血管的韧性，对高血压患者有避免脑血管决裂的成效，可预防中风。

槐花饼

原料：槐花、面粉、盐、小米葱、味精

做法：

1 槐花用清水洗净。

2 由于槐花洗完后花瓣上就带着水分，所以直接撒入面粉搅拌，将面粉裹在花的外面。

3 撒完面粉，要拌匀，然后上笼蒸10分钟。

4 出笼后撒盐、小米葱、少许味精拌匀。

5 锅内放极少许油，下锅煎至双面微焦出锅。

小贴士：

食用槐花，选未开放的花蕾也就是槐米最好，口感脆香味浓；

槐花不但可食，也是一味良药。槐花滋味幽香甜美，富含维生素和多种矿物质，同时还具有清热解毒、凉血润肺、降血压、预防中风的成效。

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