八大菜系之闽菜和浙菜
导读: 亲爱的网友们,不好意思,让你们就等啦,十一假期这几天在家里忙秋收呢,掰玉米呢,忙死啦快!废话不多说,今天就说说八大菜系之闽菜和浙菜!闽菜经历了中原汉族文化和当地古
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亲爱的网友们,不好意思,让你们就等啦,十一假期这几天在家里忙秋收呢,掰玉米呢,忙死啦快!废话不多说,今天就说说八大菜系之闽菜和浙菜!
闽菜经历了中原汉族文化和当地古越文化的融合,交流逐渐形成,最早源于福建闽侯县,后开发展福州,闽南,闽西三种流派。闽菜风味独特,色泽鲜美,别开生面。常用红糟、虾油、辣椒酱等调料。讲究火候,注重调汤,烹饪方法擅长抄 、煎 、尤糟最具有特色!代表菜有醉排骨 、红糟排骨 、煎烹虾段等。