如何用爱乐压冲一杯咖啡?新手常见问题总结

导读: 爱乐压(AeroPress)是由美国AEROBIE公司于2005年正式发布,以其易用,高效,出品咖啡的美味等优点,那么如何才能用爱乐壶冲咖啡?1.爱乐压滤纸好还是金属滤网好用?你可能不会喜欢滤纸做

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爱乐压(AeroPress)是由美国AEROBIE公司于2005年正式发布,以其易用,高效,出品咖啡的美味等优点,那么如何才能用爱乐壶冲咖啡?

1.爱乐压滤纸好还是金属滤网好用?

你可能不会喜欢滤纸做的咖啡一样喜欢金属滤出的咖啡。金属的网眼使很多沉淀物和胶质进入咖啡,使咖啡口味重而粗糙,类似法压壶做出的咖啡,事实上现在生产的白色滤纸都在漂白过程中避免了二恶英的使用,二恶英在上世纪80年代末期用来漂白纸张的致癌化学物。正是这个原因,我能自信的推荐使用白色滤纸而不是棕色滤纸。棕色滤纸接触热水释放出一种纸板味,可能含有包括焦油在内的一些可疑化学物质。

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