红酒为什么需要醒酒?醒酒是什么意思?该涨知识了

导读: 问题一,为什么要醒酒:挥发红酒中的二氧化硫(二氧化硫本身是有毒的)让红酒中的单宁进一步氧化,直到一个合适的口感(单宁本事的口感是涩的)问题二,醒酒是什么意思:让红

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问题一,为什么要醒酒:挥发红酒中的二氧化硫(二氧化硫本身是有毒的)让红酒中的单宁进一步氧化,直到一个合适的口感(单宁本事的口感是涩的)

问题二,醒酒是什么意思:让红酒进一步氧化对陈年红酒立面的杂质进行沉淀和过滤

现在开始进一步解答,我尽量简单点来把这道化学题

红酒的制作过程中有两个重要的物质,一个是需要添加进来的,一个是葡萄本身产生的,但是都是红酒必不可缺的两样。且称呼他们为大护法和二护法吧

大护法先登场:单宁(下图中带字的物质都含)

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