几大关键,成就一款好卤水
齐齐哈尔时尚网小编提示，记得把"几大关键,成就一款好卤水"分享给大家！
锅配好的卤水，保存得当可以反复使用，“百年老卤”绝对没有夸张，有些真的有一百年。老卤较之新卤，沉淀了更多的芳香物质，能够让口感更加柔和。今天先锋食艺就跟大家分享一些卤水保存方法以及跟卤水相关的知识。
保存卤水的方法
❖方法一：
第一种方法就是每天烧开，但这样是挺麻烦的，也很浪费燃气，在使用频率很低的情况下，建议大家使用第二种保存方法。
❖方法二：
卤水一般分为四层，上面一层为浮油，二层为浮沫，三层为卤水，四层为料渣。第三层才是我们需要保存的卤水，所以需要把浮油浮沫都撇干净，过滤掉料渣，把中间的卤水留出来。然后烧开，倒入干净的瓶子里，密封冷藏。
也可以分成小份，冷冻保存，用时取出解冻，或是兑入新卤，或是加入水或高汤使用。卤完食物之后，再重复撇清过滤烧开。
要注意的是，卤制豆制品时需要将老卤单独舀出一部分使用，这部分卤水用过之后不能再使用，否则卤水易坏。
制作卤水用到的香辛料
-
香包大家应该都不会陌生，在古代，就有做香包的风俗。香包中一般采用的都是一些花朵，那么，新鲜的桂花可以做香包吗？
2019-01-20 健康养生
-
现如今，胃癌的发病率越来越高，很多原因是不良饮食以及饮食不规律等等等等。但是，朋友们不要以为得了胃癌就...
2023-07-22 健康养生
-
男性特有的不应期是身体为了保护性系统而作的保护措施，让性器官得到充分的休息时间，以利于性系统功能的恢复。此时强
2023-11-30 健康养生
-
孩子咳嗽怎么办？80岁奶奶试试这2种偏方，专治咳嗽，效果明显
我家宝宝从小身体就不好，一到冬天受了凉就会咳嗽个不停，前一阵过年了我们一大家子回了东北老家，家里天气冷，零下
2019-02-20 健康养生
-
香蕉除了含有水果中一般特有的营养物质以外，还有丰富的淀粉类水果，因此它也是属于高热量的水果，至于吃香蕉...
2023-08-04 健康养生
-
随着生活水平的提高，现在越来越多的人都有血糖偏高的问题，高血糖在人群中的发病人率呈现一个逐渐上升的趋势。血糖高
2019-01-09 健康养生
-
01 月经杯使用之前消毒 月经杯是可以重复使用的，只是在重复使用之前，一定要进行消毒处理，可以用专门的器皿装上清水
2023-09-02 健康养生
-
腰背疼痛怎么办？在生活中往往有些人的腰或者背有时会感觉酸酸的之后开始疼痛起来，这是腰椎发病的前兆，需要进行有效
2019-01-20 健康养生