原创 冬天馒头和面切忌用凉水，大厨教你2个技巧，在家就蒸出暄软馒头
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原标题：冬天馒头和面切忌用凉水，大厨教你2个技巧，在家就蒸出暄软馒头
冬天蒸馒头面团的发酵时间要比夏天多花费的时间多，若发酵的时间不够面团就发酵不到位，蒸出的馒头口感不好不圆润，所以和面的时候，首先我就不用冷水，改用30度的温水最佳；然后要放到发酵箱内，温度35，湿度70，这样发酵面团能节省1小时。如果你喜欢自己蒸面食，也可以试试，冬天在家也能快速蒸出又暄又软的馒头。
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