家庭聚餐或朋友聚会，简单方便上手、不易出错的3道菜谱推荐

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对于会做菜的人来说，准备十道八道菜就像玩一样，从准备食材到食物烹饪，一切都会安排的井井有条，各种辅助工具统筹安排，煎炒烹炸样样精通，就算在旁边观看，也是一种欣赏！

但是对于很多做菜的菜鸟来说，做每一道菜那都是一种考验，所以当新手选择做菜的时候，一定要选择食材简单，食材本身具有较强的可塑性，制作工艺简单，选择这样的菜才会简单方便上手。

今天就为大家准备三道即营养丰富，又简单易做的美食，在家庭聚餐或朋友聚会的时候，可以展露一下手艺。

第一道菜：鸿运当头（清蒸蝶鱼头）

蝶鱼头的营养价值：

蝶鱼头拥有非常高的营养价值，含有丰富的蛋白质、钙、磷等物质，更为重要的是，碟鱼头中含有一定量的卵磷脂，这在鱼类中是不多见的。常吃碟鱼头，可以提神醒脑，增强记忆，提升人的大脑思维能力和分析能力。又由于碟鱼头中含有一定的钙质，对上了年纪的老年人和正在身体发育的儿童，益处非常多。

清蒸蝶鱼头制作方法：

1、先把鱼头处理干净，从中间对半切开。加入料酒、适量盐腌制片刻，葱姜切丝，葱丝长度稍长。另准备姜片少许。

2、在鱼盘上铺上姜丝 和葱白，放上鱼头，在鱼头上面再铺些葱丝和姜丝。

3、锅里放水，并倒入适当料酒放几片姜。隔水把鱼头放入锅内大火蒸7分钟，然后小火蒸8分钟。

4、将鱼盘内蒸出来的水倒掉，将葱姜拣出，重新在鱼身上铺上葱丝，如果喜欢辣的，可以放点小米椒，淋上海鲜酱油。

5、锅内倒入少许油加热，淋在鱼身上 ，清蒸蝶鱼头就做好啦。

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