过年做卤水时,用什么上色最好?教你好方法

导读: 卤水也叫老卤,卤汁、卤汤等等,每个地方不同叫法也就不同了。其实卤水就用很多各种香料熬制而成的,比喻必须有不可缺少的八角、桂皮、陈皮、甘草、草果等等,卤水的好坏直接

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卤水也叫老卤,卤汁、卤汤等等,每个地方不同叫法也就不同了。其实卤水就用很多各种香料熬制而成的,比喻必须有不可缺少的八角、桂皮、陈皮、甘草、草果等等,卤水的好坏直接关系到卤菜的味道和颜色,卤水能重复使用,卤水煮得越久,味道浓郁厚重好。

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