这四款宴客美食,家人都爱吃,做法也非常简单
齐齐哈尔时尚网小编提示,记得把"这四款宴客美食,家人都爱吃,做法也非常简单"分享给大家!
滑鸡煲
材料 :鸡半个、洋葱半个、白皮蒜8个、姜片、精盐、柿子椒半个、红椒半个、料酒1勺、蛋清1个、玉米淀粉1勺、海鲜酱1勺半、蚝油1勺、水2勺、糖半匙
做法:
1.鸡洗净切小块,将盐,料酒,淀粉,蛋清放入鸡块中拌匀片刻;
2.洋葱去皮切丝,青红椒洗净切菱形块,蒜去皮,姜去皮切片;
3.将海鲜酱,蚝油,清水,糖放入碗中调匀;
4.锅内热油,倒入鸡块滑炒,至变色盛出备用,倒入所以调味料烧至起泡;
5.加入炒好的鸡块,翻炒至均匀裹上酱汁,砂锅內加入适量油烧热,放入姜,蒜,青红椒,洋葱,炒出香味;
6.倒入炒好的鸡块,盖上盖,沿锅边淋上少许白酒,烧2分钟即可出锅装盘。
芝麻柠檬鸡
材料:鸡胸脯肉300克、柠檬1个、料酒1茶匙,生抽1茶匙、白芝麻1茶匙,淀粉适量、白糖1茶匙、食盐1茶匙,黑胡椒适量、花生油15克
做法:
1.鸡胸肉切片,加入料酒、生抽和生粉抓匀,腌制片刻,将半个柠檬切成片,另半个挤出柠檬汁待用
2.锅中放适量油,放入鸡胸肉稍加煎制作后盛出
3.另起一锅,放入淀粉、清水、盐、糖、黑胡椒粉和白芝麻,并挤入半个柠檬汁一起煮至黏稠,浇在煎好的鸡片上,摆上柠檬片装饰即可
海鲜豆腐羹
材料:内酯豆腐、鲜虾、即食海参、黄瓜、小葱、盐、鸡精、胡椒粉、水淀粉、香油
做法:
1. 虾去头壳虾线,将材料统统切丁
2. 内酯豆腐压碎,放入1个鸡蛋,加适量盐和鸡精,少许胡椒粉搅拌均匀,上蒸屉10分钟左右。
3. 热油锅将葱花煸香,放入黄瓜丁翻炒,放入鲜虾丁、海参丁,倒入水淀粉,烧至汤汁浓稠,关火,加少许盐、淋香油,将烧好的卤汁浇到蒸好的豆腐上即可
啤酒鸭
材料:鸭1只、啤酒1瓶、葱白2段、当归1片、老姜1块、八角1个、草果1个、香叶2片、桂枝3根、蒜头3个、干辣椒5个、生抽2匙、盐1小匙、黄冰糖1把
做法:
1.锅倒入适量的水,冷水汆烫鸭肉几分钟后捞出再清洗干净
2.锅热油爆干姜片爆出姜油来,再倒入香料一起爆香
3.然后倒入鸭肉翻炒一会
4.最后倒入啤酒并加入生抽、黄冰糖及少许的盐,大火烧开小火慢炖四十分钟最后收汁即可。