盘点吃大蒜的好处有那些 怎么吃才防癌抗癌?专家说出了具体方法(4)

导读: 大蒜怎么吃才防癌抗癌?这么吃才能有效抗胃癌 研究表明,大蒜的提取物可以有效抑制肿瘤的发生,降低胃液中亚硝酸盐的含量,从而降低胃癌的发病率,

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大蒜怎么吃才防癌抗癌?这么吃才能有效抗胃癌
 
研究表明,大蒜的提取物可以有效抑制肿瘤的发生,降低胃液中亚硝酸盐的含量,从而降低胃癌的发病率,多吃大蒜可以降低六成患胃癌的风险。
 
蒜素是大蒜发挥主要功效的成份,也是大蒜独特刺激气味的源头。在新鲜大蒜中,只有蒜素的前体物质—— 蒜氨酸。大蒜被切碎后,其中的蒜氨酸与蒜氨酸酶2种成份互相接触,生成蒜素,从而产生刺鼻的气味。蒜素的性质很不稳定,一旦遇热就会很快地失去功效,所以大蒜适宜生吃。
 
我们知道大蒜要生吃才抗癌,但是怎么吃也有讲究。想让大蒜中的蒜素发挥抗癌功效,需要这么做:
 
先把大蒜切成一片一片,放在空气中15分钟,让它跟氧气结合产生大蒜素后再吃。
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