栗子,可口的养肾气小零食
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栗子,可口的养肾气小零食
孙思邈的《备急千金要方》中记载:“栗,肾之果也,肾病宜食之。”栗子不仅香甜味美,还是益肾益气的“补药”,是女性滋补肾气的美味零食。
中医认为,栗子是养胃健脾、补肾强筋的佳品。药王孙思邈就曾说栗子是“肾之果”,说患有肾病的人适合吃栗子。栗子味甘性温,无毒,入脾、胃、肾三经,有益气补脾、厚肠胃、补肾强筋、活血止血的作用。
栗子的营养价值
就营养学研究来讲,鲜板栗所含的维生素 C 比公认的富含维生素 C 的西红柿还要多,更是苹果的 10 多倍。栗子所含的矿物质也很全面,有钾、镁、铁、锌、锰等,比苹果、梨等普通水果高得多,尤其是钾含量突出,比号称富含钾的苹果还高 4 倍。素有“干果之王”的美誉,在国外它还被称为“人参果”。
因肾虚引起的腰酸腿疼、夜尿频多、月经不调等症,可以通过多吃栗子得到缓解。因为肾主骨,所以多吃栗子还能维持牙齿和骨骼的正常功能,防止骨质疏松、筋骨疼痛等,能够有效缓解人体衰老的速度。
栗子的吃法有很多种,生吃对于补肾的效果最为明显,有中医典籍就强调了生吃栗子补肾的好处。
购买时,选择饱满、无虫咬、无霉斑的栗子,洗净外皮,摊开放在簸箕里,晾晒干,然后当零食食用,每日吃上 10 颗,脾胃不好的人应少吃,每日吃上 3~5 颗即可。一定要记住,细细地咀嚼,用牙磨得细碎时再咽下。如要像古方中所述的“嚼成白浆”食之,则更佳。
栗子的常见食用方法
除了生吃,栗子常见的食用方法就是炒食。现在就教大家一个在家制作炒栗子的方法。
糖炒栗子
配方:栗子 500克,白砂糖 3 茶匙。
制作方法:将栗子择洗干净,然后倒入锅中,加入适量水,水要比栗子多,以淹没栗子为好。加入白砂糖,然后大火煮沸,再继续大火收汁,收汁的时候,要不停地用勺子搅拌,避免糊锅,水气快干时,用小火慢慢烘,要不停地翻炒,直至水气全干,即可盛出晾凉食用。每天吃几颗,不可多食。
养生功效:这样炒出来的栗子,不上火,趁热吃,果肉很绵软香甜。比外面卖的要放心得多,所以建议爱吃栗子的女性朋友,最好在家做。
栗子,可口的养肾气小零食
用栗子补养、治病的方法很多,除了生吃和炒熟吃之外,还可以做成美味的菜肴。在这里给大家推荐款补肾的菜肴——乌骨鸡栗子煲。
乌骨鸡栗子煲
配方:栗子 20 颗,乌鸡 1 只,姜适量,盐适量。
制作方法:将乌鸡宰杀,煺毛,去除内脏,洗净晾干。栗子择洗干净,去外壳。然后将乌鸡、栗子仁同入砂罐中,加清水没过鸡与栗子,放一块生姜入水中,加盖,文火焖2小时。起锅加少量食盐,即可食用。
养生功效:在这道菜里,乌鸡性味甘温,入肾经,具有温中益气、补肾填精、养血乌发、滋润肌肤的作用,而栗子有补肾强筋的功效,可谓强强联合,具有很好的补肾效果,特别适合女性朋友食用。
健康食品
不过,栗子的营养保健价值虽然很高,也需要食用得法,最好在两餐之间把栗子当成零食,或做在饭菜里,而不要饭后大量吃。因为栗子含淀粉较多,多吃不易消化,并且饭后吃容易摄入过多的热量,不利于保持体重,这一点可是期盼苗条身材的女性朋友的大忌。平常,包里塞把栗子,当成零食,有事没事的时候吃几粒,长期下来说不定就会腰不疼、腿不酸、牙齿不松动。
内容来源:人民卫生出版社出版《调气养血——女人养好气血更年轻》
本书编著:滕秀香