糖醋排骨,懒人做法!!!!!

导读: 糖醋排骨孩子们特别喜欢吃,吃起来也很有嚼劲,我也觉得比红烧的好吃,味道不一样。 今天就跟大家分享我平时在家里的做法。 排骨我一般会提前泡水一两个小时,这样血水可以泡出

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糖醋排骨孩子们特别喜欢吃,吃起来也很有嚼劲,我也觉得比红烧的好吃,味道不一样。

今天就跟大家分享我平时在家里的做法。

排骨我一般会提前泡水一两个小时,这样血水可以泡出来很多。

冷水下锅,加入料酒,姜片和大葱。

小碗中放清水,加入两勺生抽、一勺老抽、盐、两勺白醋。

其他的调味品就不需要了。

醋有人喜欢出锅的时候放,我都是一起调好,出锅的时候再稍微放点白醋。

这样血沫就少很多。

排骨捞出,用清水冲去血沫。

锅中下入冰糖,翻炒。

冰糖炒化就可以了。

下入排骨翻炒,不喜欢太甜的,可以少放点冰糖,用老抽调色。

加入八角、葱姜蒜。

翻炒出香味。

倒入料汁。

烧至这样冒烟,料汁的味道也出来了。

加入清水,没过排骨。

中火烧,中间要一直看着,因为甜味菜,烧的火太大,糖分容易糊锅。

最后收汁的时候,滴几滴醋进去,撒上白芝麻,装盘喽!

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