了解西蓝花营养价值与烹食方法

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小编今天给大家介绍西兰花的吃法和功效，西兰花是人们日常生活中常见的蔬菜，想毕我们对它都非常熟悉。健身和减肥人士都知道它的功效啊！西兰花，俗称青花菜。原产意大利，是常见蔬菜。通称绿花菜，也被称为西兰花。二年生草本植物，是甘蓝的一种变种。叶子大，主茎顶端形成肥大的花球，绿色或紫绿色，表面的小花蕾不密集在一起，侧枝的顶端各生小花球。西兰花一直都是公认的健康食品，西兰花中的营养成分，不仅含量高，而且十分全面，主要包括蛋白质、碳水化合物、脂肪、矿物质。它的烹饪方法很多，小编下面给大家介绍几种，简单方便的烹饪方法。

营养成分

每100克西蓝花的营养成分：能量33千卡，蛋白质4.1克，脂肪0.6克，碳水化合物4.3克，膳食纤维1.6克，膳食纤维1.6克，维生素A1202微克，胡萝卜素7210微克，硫胺素0.09毫克，核黄素0.13毫克，烟酸0.9毫克，维生素C51毫克，维生素E0.91毫克，钙67毫克，磷72毫克，钾17毫克，钠18.8毫克，镁17毫克，铁1毫克，锌0.78毫克，硒0.7微克，铜0.03毫克，锰0.24毫克。

清炒西兰花

步骤1：西兰花把根稍微切掉点，然后用手掰成小朵就行了，然后洗一下。胡萝卜洗一下，可以去皮也可以不去，切片

步骤2：锅中烧水，水开加点盐，倒入西兰花过一下水，1分钟就可以了，时间不要太长。水再次开的时候倒入胡萝卜，过水一分钟捞起

步骤3：锅中底油，油热倒入西兰花和胡萝卜，大火翻炒2分钟，然后加少许盐，鸡精，翻炒就可以起锅了

西兰花炒虾仁

食材：西兰花，虾仁

步骤1：将食材洗净备用。西兰花切成小朵，葱姜蒜切小片。虾仁放少量盐和料酒抓匀后，加少许淀粉抓匀，腌制十分钟。

步骤2：开水上锅，大火煮沸后下西兰花焯水，沸腾40秒，沥干水装盘备用。

步骤3：虾仁腌好后，入开水锅中焯水捞出。

步骤4：炒锅上火，放食用油，五成热放入葱姜蒜炝锅。

步骤5：油七成热倒入西兰花爆炒，倒入料酒，再加入虾仁翻炒。

步骤6：翻炒均匀，倒入由胡椒粉、淀粉、少许盐、鸡精和水调制的勾芡，大火翻炒二十秒。

步骤7：起锅前倒入适量蚝油，翻炒均匀。

小编总结的西兰花营养，您是不是有想吃西兰的冲动呢？的确它的营养太丰富了，关健还能减肥。“蔬菜皇冠”的称号当之无愧，当然做法还有很多，大鱼大肉吃多了，西兰花缓解一下，我们的肠胃。