常见的食物抗癌药你知道几个?

导读: 癌症是我们最恐惧的一种疾病了,目前世界上对于癌症的治疗还不是很成熟,就使得很多人为此而丧命。一个“癌”...

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癌症是我们最恐惧的一种疾病了,目前世界上对于癌症的治疗还不是很成熟,就使得很多人为此而丧命。一个“癌”字有三个“口”,可见饮食与癌症的关系密切。其实,最好的“抗癌良药”就藏在日常饮食中。

以西兰花为代表的芸薹属类蔬菜

在日本国家癌症研究中心公布的抗癌蔬菜排行榜上,西兰花名列前茅。美国《营养学》杂志也刊登了西兰花能有效预防前列腺癌的研究成果。

西兰花的抗癌作用主要归功于其含有的硫代葡萄糖苷,长期食用可减少乳腺癌、直肠癌及胃癌等癌症的发病几率。

硫代葡萄糖苷这种化学物质,会被西兰花自身含有的一种酶分解,转化成萝卜硫素,而萝卜硫素具有杀死癌细胞的能力。

在烹饪时,加热过度会对这种酶造成破坏,无法催生萝卜硫素,防癌效果也会大大降低。

芸薹属类蔬菜还包括:卷心菜、菜花、大白菜、小白菜、油菜、甘蓝、芥菜、大头菜等。

以白萝卜为代表的萝卜属类蔬菜

医学研究发现,白萝卜中含有芥子油等成分,能与多种酶作用,形成具有辛辣味的抗癌成分。白萝卜越辣,这种成分越多,防癌作用越强。

此外,白萝卜中含有的粗纤维能刺激胃肠蠕动,预防结肠癌和直肠癌。

萝卜属类蔬菜还包括:大青萝卜、红萝卜、水萝卜、心里美等。萝卜无论是生吃还是熟吃都能起到很好的防癌作用。

以芥末为代表的调味料

芥末是芥菜的种子,据日本食物营养研究所的数据显示,芥末能抑制引发癌症的物质活动。

此外,美国伊利诺伊大学的研究发现,西兰花蘸芥末或辣根吃,能增强其防癌作用。

芥末具有比较强烈的刺激性气味,可以放入饺子醋或寿司酱油里食用。

以香菇为代表的菌类蔬菜

美、日等国科学家发现,香菇中所含的某种酶成分,能提高机体抑制肿瘤的能力。除了香菇,整个蘑菇家族都具有抗癌能力。

蘑菇中含有的多糖体是抗癌活性物质,能促进抗体形成,使机体对肿瘤产生免疫力,抑制肿瘤细胞生长。

菌类蔬菜不主张生吃,建议至少要过水焯一下。干菌类可选择炖煮,以便让有益成分进入汤中。

相信大家对于癌已经不那么恐惧,毕竟日常食用了那么对抗癌食物。但是其实我们更应该注意的不是吃什么,而是做什么,比如少吸烟喝酒就可以降低肺癌的几率...良好的生活习惯才是我们应该推崇的。

喝醋到底还能不能软化血管?

食醋你了解吗?

食醋是家家厨房中必备的调味品,它可以增进食欲、促进胃酸分泌,有助于减少盐的摄入量,降低罹患高血压等心脑血管疾病的风险。食醋还能使食物中水溶性维生素C的化学结构更稳定,使其不易因烹煮而遭到分解,并减少亚硝酸盐的产生。在食物的去腥、杀菌、提鲜方面,醋也有独特的优势。醋虽有酸性,但如果你认为它因此而具有软化血管的功效,那就大错特错了。

人们说的“软化血管”,多指软化动脉硬化斑块。动脉粥样硬化是随着年龄增长而出现的血管疾病,通常在中老年时期发病,男性多于女性。据统计,40岁以上的人群中,超过六成都存在斑块。硬化的动脉斑块主要由钙和脂肪组成,如果将钙浸泡在醋中,的确可以被溶解,但血液中的钙就不一样了。

醋多喝的危害:

醋虽然是酸性的,喝进胃里却很难改变血液的酸碱度。人体有各种复杂机制来调节血液的酸碱度,不会因喝醋就让血液变成酸性。盲目大量喝醋只会给身体带来不必要的伤害,因为醋的主要成分是乙酸,具有一定的腐蚀性,会灼伤胃黏膜和食道,引起剧痛。

尽管吃醋达不到软化血管的目的,但通过改变不良生活方式、保持良好的身心状态,是可以有效预防动脉硬化的。

六大习惯:

1.戒烟:香烟中含有的尼古丁和一氧化碳等会损伤动脉内壁,受伤的动脉内壁会“卡住”胆固醇,引起血小板堆积,形成脂肪斑块;抽烟还会引起冠状动脉收缩、痉挛,减少血流量。2.预防三高:即高血糖、高血脂、高血压,三高会引来很多并发症,动脉硬化就是其中一种。

3.控制体重:超重或肥胖的人,心脏负荷加重,血脂异常的几率也较高,因而增加动脉粥样硬化风险。

4.加强体育运动运动可以把体内多余胆固醇排出体外,避免过剩的胆固醇沉积在血管内壁;同时促进血液循环,增加血管弹性。

5.学会减压:当人压力过大时,随之而来的是肾上腺素分泌的增加,继而引起血压升高、心跳加快,伤害动脉血管内壁。

6.健康饮食:脂肪、胆固醇都是动脉硬化的罪魁祸首,控制此类食物的摄入十分必要。

虽然说喝醋不能软化血管,并且好处多多。但是小编还是在这里善意的提醒大家,还是不要多吃醋,毕竟醋的主要成分是乙酸,以免给身体带来隐形的威胁,保持一个良好的生活状态。

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