豆腐虽好 但注意不能和这些一起吃

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豆制品当中，豆腐是我们最喜欢吃的食物，而且豆腐的香味以及他的营养元素都是挺高的，而且豆腐的价格一直都是很亲民的，不管是以前还是现在，豆腐都深受人们的喜爱，那么豆腐到底都有哪些营养价值呢，还有在吃豆腐的时候不能吃什么呢，想了解的就随小编一起看看吧。

豆腐的营养价值

豆腐是豆制品的一种，并且具有比较高的营养价值，豆腐这种食物也是我们国家自己发明的四五，豆腐的营养价值比较高，方便大家使用的时候参考。

第一、我们应该知道豆腐是大豆加工而成的，具有极高的营养，大豆本身的营养成分就比较多，豆腐是佳的低胰岛素的氨茎的特种食品，对于健康益处很大。

第二、豆腐中含有一种比较特殊的物质草酸物质，这个物质可以有效的改善人体的脂肪结构，而且更重要的是豆腐可以预防和抵制癌症，特别是乳腺癌一类。

第三、豆腐还具有很强的钙含量，而且有氨基酸成分，对于预防更年期病症有很好的作用，也可以抵制更年期疾病。高质量的钙含量，是的豆腐可以预防和抵制骨质疏松症;

第四、科学家研究的时候发现豆腐含有轻质微量元素，具备提高记忆力的作用，还有一定的精神集中力的功效，另外豆腐可以预防和抵制老化和痴呆，适合老年人食用。

第五、豆腐的功效很多，特别是酱豆腐和臭豆腐可以健脑，而且作用十分明显，另外豆腐作为食药兼备的食品，具有益气、补虚等多方面的功能，一些身体比较虚的人，可以经常吃一些豆腐比较好。

第六、豆腐是一种十分易于老年人和孩子的食品，因为豆腐十分好消化，可以温养肠胃，对于有胃炎和肠炎的人来说，吃豆腐是佳的选择，而且营养也好吸收不会增加胃口的负担!

豆腐不能和什么食物一起吃

1、不可与牛肉同吃

豆腐不可与牛肉同吃，否则会容易令人发燥上火。

2、不能与蜂蜜同吃

豆腐和蜂蜜都是营养佳品，但这两种食品不能同食。因为豆腐能清热散血，下大肠浊气。蜂蜜甘凉滑利，二物同食，易致泄泻。同时蜂蜜中的含多种酶类豆腐中又含有多种矿物质，植物蛋白及有机酸，二者混食易产生不利于人体的生化反应。故食豆腐后，不宜食蜂蜜，更不宜同食。

3、不可与羊肉同吃

羊肉同吃易发生黄疸和脚气病(维生素B1缺乏症)。因为豆腐是由大豆制成的，性味甘微寒。羊肉是大热动火的食物，与豆腐的功能恰好相反，两者长期同吃会影响身体健康。

4、不可与竹笋同吃

豆腐硫酸钙，而竹笋含有草酸，两种食物遇到一起可生成草酸钙。这种白色的沉淀物不仅影响人体吸收钙质，而且易导致结石症。

5、不能与茭白同吃

茭白中包含草酸比较多，碰到豆腐中的钙会结合形成难溶性的草酸钙，长期一起食用易形成结石。

6、不能与柿子同吃

柿子和豆腐不宜一起吃，柿子含鞣酸多，豆腐中含有氯化钙，同吃易生成鞣酸钙沉淀，造成胆结石、肾结石等结石疾病，建议避免。

吃豆腐的好处

1、补钙

豆腐在加工过程中由于加入了卤水，从而让豆腐中钙、镁的含量比大豆更高，据测定，每100g豆腐中约含有164毫克钙，是补钙佳品，尤适合缺钙人群食用。

2、促进脑部发育

豆腐虽然经过加工了，但仍然保留了大豆中含有的卵磷脂，这种成分是促进大脑和人体神经发育的重要物质，经常食用豆腐有助于增进智力发育，提高记忆力。

3、改善更年期综合症

豆腐中含有丰富的植物雌激素——大豆异黄酮，它与女性卵巢分泌的雌二醇相似，具有双向调节作用，能够让女性体内的雌激素始终保持平衡状态，从而起到改善更年期综合症的作用。此外，豆腐中的大豆异黄酮还能降低患乳腺癌的几率。

4、预防心血管疾病

豆腐中的皂苷、卵磷脂、大豆蛋白及不饱和脂肪酸可以降低血液中的胆固醇水平，有助于预防心脑血管疾病。另外，豆腐热量很低，并且不含胆固醇，是三高人群及冠心病、动脉硬化患者的理想食物。

5、补充营养

豆腐含有人体的必需的8种氨基酸，并且豆腐中的蛋白质是完全蛋白，更利于人体消化吸收。此外，豆腐中还富含B族维生素及多种微量元素，是营养不良人群补充营养素的佳品。

6、预防癌症

豆腐中含有的蛋白酶抑制素、植物固醇、大豆皂苷等成分都有抑制癌细胞增殖的作用，经常吃豆腐可降低乳腺癌、胃癌、结肠癌的发生概率。

结语：豆腐的营养价值我们应该都知道了吧，它里面含有的卵磷脂能够促进我们的智力发育，更能提高我们的记忆力，而且食用豆腐还能够降低患乳腺癌的机率，不过每个食物都是有食用禁忌的，在吃豆腐的时候我们不能再吃竹笋、茭白等食物哦，所以在平时身体条件允许的情况，我们可以适当的吃一些豆腐。

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