这样食用乌鸡可以养生防病

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乌鸡，相信大家都不陌生，它属于鸡类的一种，在我们身边乌鸡并不常见，但其乌鸡的营养价值要比普通的鸡要高。乌鸡通常用于做月子的女性食用，因为它具有补血作用。接下来小编就为大家介绍一下，乌鸡的做法以及它的功效。感兴趣的朋友请看下文吧。

乌鸡的做法

一、鲜人参红枣炖乌鸡

配方：乌鸡12只、人参1支、红枣10粒、姜2片、绍兴酒少许、盐适量。

1、将红枣泡水20分钟后洗净备用。

2、将乌鸡切成块状，氽烫后捞起备用。

3、将所有材料放入炖盅肉，再加入绍兴酒及热水，放入蒸笼或锅中炖煮2小时，后加盐调味即可。

功效：提神、补气、祛寒、增强抵抗力。

二、党参炖乌鸡

配方：乌鸡500克茯苓6克九节菖莆3克党参15克枸杞12克。

1、乌鸡洗净，切小块，以热水氽烫，再以冷水冲凉。

2、锅中放入5杯水，放入乌鸡块;茯苓、九节菖莆、党参、枸杞过水洗净，放入锅中

3、电锅烹调：外锅约需加入3杯水，按下开关煮至开关跳起即可。

4、炉火烹调：锅内需多加1杯水，煮开后改小火继续煮约50分钟即可。

5、炖锅烹调：炖3～4小时即可。炖煮时间少50分钟。

功效：可以预防近视、强化心脏功能、保肝明目及增强免疫能力。

三、枸杞红枣乌鸡汤

主料：乌骨鸡。

辅料：大葱、陈皮、高良姜、草果、枸杞、红枣、料酒。

1、将乌骨鸡清洗干净，剁成块。

2、将大葱切段;把陈皮、高良姜、草果用纱布包起来。

3、砂锅内放上水，将纱布包和鸡块放进去，加料酒、葱、枸杞、红枣同煮。

4、旺火煮沸后改用中小火炖熟、炖烂，然后捞出纱布包和葱段即可。

功效：乌骨鸡可以温中益气、补肝益肾、延缓衰老、强健筋骨，对于月经不调、女性的缺铁性贫血也有很好的改善作用。

乌鸡的功效

抗衰抗癌

乌鸡含有的营养成分具有清除体内自由基，抑制过氧化脂质形成，抗衰老和抑制癌细胞生长的功效。

调治妇科疾病

乌骨鸡具有滋阴补血、健脾固冲的作用，可有效治疗女性月经不调、缺铁性贫血等症。《本草纲目》认为“(乌鸡)益产妇，治妇人崩中带下”。

养身防病、提高免疫力

经常食用乌鸡可以有效调节生理机能，提高人体免疫力、强筋健骨、对防治骨质疏松、佝偻病、妇女缺铁性贫血症等有明显功效。乌鸡含有的DHA和EPA物质还可以提高儿童智力，防止老年性痴呆症，预防脑血栓和心肌梗死。

乌鸡的营养价值

蛋白质、氨基酸

乌鸡含有大量蛋白质，10多种氨基酸，总量比普通鸡高10%，如赖氨酸、蛋氨酸和组氨酸等，其中蛋氨酸和酪氨酸的含量是食物之首。经常食用可以有效调节生理机能，提高人体免疫力。

维生素

乌鸡含有人体不可缺少的多种维生素，大量维生素A、维生素B2、维生素E等，能够提高人体免疫力。

微量元素

乌鸡含有黑色素、盐酸，铁、磷、钾、钠、微量元素硒等。

脂肪酸

乌鸡还含有DHA和EPA，DHA和EPA都属于Ω-3系列多不饱和脂肪酸，是人体自身不能合成但又不可缺少的重要营养素，因此称为人体必需脂肪酸。

高蛋白

乌鸡的胆固醇和脂肪含量很低，是高蛋白、低胆固醇的滋养佳品。

通过以上文章的介绍，大家对乌鸡的相关知识是否有了更多的了解了呢?乌鸡具有抗衰抗癌、调治妇科疾病、养身防病、提高免疫力等功效。所以常吃乌鸡对身体是有好处的。以上小编还介绍了乌鸡的做法，大家可以尝试一下。

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