小青菜竟然还可以这么吃

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青菜，大家都吃过，它的种类有很多，而且是一种具有丰富营养价值的一种蔬菜。我们在饭桌上常常能见到这几种蔬菜，这是具有很高的营养的，尤其是我们常常吃的小青菜，具有很好的功效作用，而且它的吃法也有很多。

青菜的功效和作用

1、增加机体的营养，提高机体的俄免疫力，青菜当中含有大量的维生素及矿物质和微量元素，能够补充身体所需，青菜还能够促进我们的血液循环，可以将我们血液里面的有害物质得以排除，从内而外净化身体。

2、滋养胃部，经常吃青菜对我们的胃是非常好的，尤其是对于那些喜欢吃肉，长期吃肉的人来说，吃一些小青菜能够帮助他们消化体内的内类食物，可以减小胃的负担，起到滋养胃部的作用。

3、养颜，青菜的养颜功效是非常好的，青菜可以净化我们体内的毒素，帮助体内毒素的排出，使我们的气色变得很好，是一种由内而外散发健康，而且还会使我们的肌肤变得更加富有弹性和水嫩。

4、可以让我们平稳度过修养期，不论是感冒还是其他病症，生病其间青菜往往能够起到不错的辅助作用。

5、通便，青菜能够促进消化，同时也让身体的循环代谢加快，及时排除体内垃圾。

6、促进睡眠，如果你有着失眠的困扰，不如现在就尝试一下青菜，会让你睡的香。

常吃的几种蔬菜

1、胡萝卜是常见的蔬菜，胡萝卜中含有大量的胡萝卜素，多人体是非常又好处的，所以我们在家常做菜中别忘了经常吃一些胡萝卜。

2、包心菜中含有较多的微量元素，能抑制亚硝酸胶的合成，具有一定的抗癌作用。此外，包心菜中的果胶及大量粗纤维能够结合并阻止肠内吸收毒素，促进排便，达到防癌的目的。经常吃包心菜对皮肤美容也有一定的功效，能防止皮肤色素沉淀，减少青年人雀斑，延缓老年斑的出现。

3、马铃薯含有丰富的维生素B1、B2、B6和泛酸等B群维生素及大量的优质纤维素，还含有微量元素、氨基酸、蛋白质、脂肪和优质淀粉等营养元素。

4、萝卜具有很多的功效。萝卜的食疗方法有很多，而且萝卜的价格也很便宜，是所有人都能买得起的。萝卜具有止咳化痰的效果，所以很多人感冒的时候会选择吃萝卜火锅，还有就是萝卜也具有清凉解毒的功效，有利于大小便，是农民喜爱的蔬菜之一。

5、吃红薯有益于心脏，吃红薯还有抗糖尿病作用，吃红薯具有抗癌作用。红薯已被营养学家当作一种药食兼用，营养均衡的食品，它的热量只有同等重量大米所产生热量的三分之一，而且几乎不含脂肪和胆固醇。常吃红薯有益于人体健康，并有一定减肥功效。

6、菠菜是一年四季都有的蔬菜，但以春季为佳，其根红叶绿，鲜嫩异常，尤为可口。春季上市的菠菜，对解毒、防春燥颇有益处。中医也认为菠菜性甘凉，能养血、止血、敛阴、润燥。因菠菜含草酸较多，有碍机体对钙和铁的吸收，吃菠菜时宜先用沸水烫软，捞出再炒。

小青菜的做法

1、拌小青菜

青菜洗净用开水煮个2分钟，捞出用冷开水浸哈，捞出挤干水份，装盘待用。干辣椒切成细段，放在青菜上、依次放花椒、蒜末、生抽、少许盐、味精、香醋。淋上热油调和均匀即可。

2、青菜饼

青菜叶子洗干净后，切碎;鸡蛋打散成蛋液;把面粉、青菜叶、鸡蛋液倒进大碗里，加入2~3汤匙的清水，加适量的盐，搅拌均匀。平底锅放一层薄油，烧至微热，倒入一半的面糊，中小火煎至晃动平底锅时，面饼可以随之晃动。把面饼翻面，继续煎至面饼可以晃动就可以关火;同样的方法把剩下的面糊煎完，切成自己喜欢的形状就可以了，配搭着肉末青菜粥来吃。

3、家常青菜

焯水，倒掉水然后放掰好蒜头，这时有就会啪啪的弹。放入青菜进行快炒，如果太干放点水，青菜变油绿，或者夹一条试试看熟不，后放盐，上锅。

4、青菜豆腐

豆腐切小块，锅中水烧开，加入盐、鸡精、豆腐，煮5分钟。锅烧热加入油烧至5成热，放入青菜根快炒，然后在加入青菜叶快炒。青菜出汁时加入豆腐、盐、炒匀即可。炒青菜的时候速度一定要快，不然青菜容易炒老。

青菜的种类有很多，但是具有的功效都是非常好的，其中小青菜无疑是很好的，小青菜的做法与很多，不仅美味，而且非常有营养，获得很多人的喜爱，使我们日常饭菜中必不可少的，便秘的时候可以多吃小青菜，小青菜的通便效果非常好。

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