卷心菜外貌不起眼，这5个营养价值，却比很多蔬菜高

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卷心菜在人们的生活当中非常常见，许多人都喜欢吃卷心菜。卷心菜和白菜一样很好的储存，放上个三四天都不成问题。特别是现在人们都讲究吃一些绿色食物，卷心菜其实也就是绿色食物，卷心菜里面也有许多的营养成分。

卷心菜有什么营养价值?

1、延缓衰老。卷心菜里面有非常丰富的维生素成分有维生素c、维生素e，还有胡萝卜素，是一种非常好的抗氧化食物，卷心菜吃了可以美容也可以防止衰老，减少身上的色斑，提高身体的抵抗力和免疫力。

2、保护胃部。卷心菜里面也有维生素U和维生素K的成分，这种成分就可以防止自己胃部溃烂，并且还可以修复自己的胃粘膜组织让自己的胃变得更好，也可以降低癌变的几率。卷心菜里面还有一种物质叫异硫氢酸丙酯衍生体，这种物质可以杀死人们体内的一些异常细胞，对抗癌有一定的作用也可以减少肠胃癌的发生。

3、消炎杀菌。卷心菜里面除了含有这些成分之外，也有植物杀菌素，植物杀菌素可以有抑制细菌和消炎的作用，对于人们经常的有的一些胃痛、牙痛，蚊虫叮咬都有很大的作用，将卷心菜的叶子贴在有疼痛的关节上面，可以消炎止痛，让自己的伤口变得不那么严重。

4、防止胎儿畸形。除此之外，卷心菜里面含有叶酸的成分，大家都知道怀孕的人需要吃叶酸，因为叶酸吃了可以让自己孩子变畸形的几率减少，所以卷心菜也可以有这个作用，刚开始怀孕的人可以多吃卷心菜，这样就可以让自己生下来的孩子变得更健康。

5、增加食欲。卷心菜也是一种非常适合做泡菜的一种食物，因为卷心菜里面的无机盐成分和维生素含量都比较高，在腌制的过程中也可以有促进人们食欲的功效，胃口不好的人多吃一些腌制的泡菜就可以有开胃顺产的作用。

虽然卷心菜有许多的价值和营养成份，但是卷心菜也是有一些人不能吃的。卷心菜里面含有少量的甲状腺肿的物质。如果有甲状腺问题的人就不要吃卷心菜了，吃了之后可能会引发甲状腺肿，这样就会让自己的病情变得更加严重了。除了这类人群，其余的人群基本上都是可以吃卷心菜的。