这种粗粮夏季吃对了，能治各种常见病

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绿豆又名青小豆、宫绿、交豆、植豆等，为豆科一年生植物绿豆的种子。绿豆蛋白质的含量几乎是粳米的3倍，多种维生素、钙、磷、铁等无机盐都比粳米多。因此，它不但具有良好的食用价值，还具有非常好的药用价值，有“济世之良谷”之誉。

绿豆保健功效

绿豆有滋补强壮、降压明目、滋润皮肤、补益元气、调和五脏、清热解毒、生津解暑、利水消肿等功效，对葡萄球菌有抑制作用。适用于暑热烦渴、水肿丹毒、痈肿、酒毒、热毒、解食物中毒等。对妇人产后脾肾衰弱及小儿先天不足等有良好的调养作用。

高脂血症，冠心病，心绞痛，动脉硬化症：

绿豆粉100克，牛奶200毫升，蒲黄10克。将绿豆粉用清水调成稀糊状，放入锅中，中火煨煮，边煮边调，成绿豆羹糊状时，对入牛奶并加蒲黄，改用小火煨煮成稀糊状，用湿淀粉勾对成羹即成。每日早、晚两次食用。

功能：补虚通脉，散淤降脂。

慢性肝炎，贫血，月经不调，更年期综合征，麻疹透发不畅，疖疔疮肿，营养不良性水肿：

樱桃30个，绿豆100克，赤小豆、黑豆各30克。将樱桃洗净入锅，加水煮约1小时后去核，并加入洗净的绿豆、赤小豆、黑豆，同煮至豆烂成羹为好。当点心食用，量随意。

功能：补益肝肾，解毒透疹。

高血压病，暑热症，营养不良性水肿：

绿豆50克，豌豆50克，蜂蜜30毫升，湿淀粉适量。将绿豆、豌豆分别去杂后洗净，同入砂锅，加水适量，大火煮沸后，改用中火煮至熟烂，再以湿淀粉勾芡成糊，停止加热，对入蜂蜜，拌和均匀即成。每日早、晚两次食用。

功能：益气除烦，利湿降压。

暑热症，疖疔疮肿，腮腺炎，消化性溃疡，溃疡性结肠炎，妊娠呕吐：

绿豆100克，大米120克，糯米50克，白糖适量。将绿豆洗净入锅，加适量冷水煮至七成熟时，放入淘洗干净的大米和糯米，烧沸后，转小火熬至米烂黏稠即可。每日早、晚两次食用。

功能：清热消暑，健脾益气。

暑热症，疲劳综合征，慢性气管炎，贫血，坏血病，冠心病，动脉硬化症，高血压病，痔疮出血：

绿豆100克，草莓75克，大米150克，白糖适量。将绿豆放入清水中浸泡4小时。把草莓择洗干净，切成碎块。将大米洗净，与泡好的绿豆一同放入锅内，加入适量水，置大火上煮沸，转小火熬成粥，拌入草莓、白糖即成。每日早、晚两次食用。

功能：清热消暑，润肺生津，健脾补血。

暑热症，牙龈炎，口腔炎，咽喉炎，高脂血症，动脉硬化症，高血压病，习惯性便秘：

大米120克，绿豆100克，西瓜瓤50克。将绿豆洗净，用清水浸泡4小时。西瓜瓤切成小丁。将大米淘洗干净，与泡好的绿豆一同放入锅内，加入适量清水，大火烧沸后转用小火熬至粥烂黏稠，拌入西瓜瓤，再煮沸即成。每日早、晚两次食用。

功能：清热利尿，消暑止渴，祛淤降压。

暑热症，单纯性甲状腺肿大，颈淋巴结结核，高血压病，青光眼，乙型脑炎，疰夏：

绿豆100克，海带60克，大米120克，陈皮3克，白糖适量。将海带浸透，洗净，切丝。绿豆、大米、陈皮分别洗净。把全部用料放入开水锅内，大火煮沸后转小火熬成粥，加白糖，再煮沸即可。每日早、晚两次食用。

功能：清热消暑，软坚化痰，降脂降压。

流行性感冒，咽喉肿痛：

绿豆50粒，青茶叶1～3克，冰糖15克。先将绿豆洗净，用木器捣碎，带皮与青茶叶、冰糖掺合于一起，用沸水冲泡，盖严焖20分钟即可。

功能：清热解毒，疏风解表。

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