生活中的粗粮如何吃更健康?
导读: 在日常生活中,很多人都喜欢吃粗粮,粗粮是很流行的一种食物。那么怎样吃粗粮更健康呢?下面让我们具体来看吧!
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在日常生活中,很多人都喜欢吃粗粮,粗粮是很流行的一种食物。那么怎样吃粗粮更健康呢?下面让我们具体来看吧!
吃粗粮最好用蒸
在烹调方法上。吃粗粮最好用蒸的方法。而油炸、煮粥等都会在一定程度上损害粗粮的健康特性。在研究中发现,粥越软烂、黏糊,粗粮中的淀粉糊化的程度越高,使血糖上升的速度也就越快。如果用油炸的方法烹调,就会吸收大量脂肪,同时粗粮中的不饱和脂肪酸、维生素等营养成分也会损失殆尽。
要遵循适量原则
一般人推荐每日的杂粮摄入量推荐在50克左右,多达100~200克也无妨。一般建议每日主食量是250~400克,如果全都是粗粮的话就属于过多了。此外肠胃功能不太好的人也不可以一下子吃太多粗粮,否则容易出现肠胃不适的症状。建议从小量开始,慢慢减少饭量,再吃粗粮去补充调节。
粗粮虽好,但并不是吃得越多越好。吃粗粮应遵循“少量常吃”的原则。