老年人吃哪些食物有助于延缓衰老？优质

胡萝卜
平时可将胡萝卜熬煮或者凉拌来食用，这样其所具有的营养结构不仅不会被破坏掉，还能够起到保护基因结构，预防癌症的作用，同时有助于增强免疫力和记忆力，延缓衰老的速度。

大蒜
一提到大蒜，很多人会因为其独特气味而敬而远之，殊不知其所具有的营养价值并不亚于人参，含有大蒜素，硫化物合物等物质不仅可以帮助净化血管，有效的预防各类心血管疾病，还能够起到代谢掉皮肤表面老化角质和使肌肤变得白嫩的作用。

鱼肉
其含有丰富的蛋白质，DHA，不饱和脂肪酸以及多种微量元素，若老年人每天适当食用些的话，不仅可以使体内水分水平恢复到平衡状态，还能够起到保护眼睛和减缓记忆力下降的作用。

白菜
冬季的天气本身就比较干燥，稍不注意就可能引起上火等症状。而白菜中含有的维生素，粗纤维和微量元素不仅可以帮助促进肠胃的蠕动，预防便秘和肠癌，还能够起到很好的护肤和美颜作用。

小米
若每天将小米熬粥或者制作成各类糕点来食用的话，不仅能够对五脏，肠道，筋骨，肌肉等起到很好的滋补作用，使体质得到改善，还可以帮助提高睡眠的质量和延年益寿。

豆腐
其含有丰富的蛋白质，异黄酮等物质，若适当食用些的话，不仅可以帮助降低血液浓度，预防心血管疾病和动脉硬化，还能够起到补充钙质，预防骨质疏松和补血养颜的作用。

各类水果
若有条件的话，平时可每天摄入些新鲜水果，如苹果，柚子，葡萄等，不仅可以为身体提供足够的营养，使免疫力得到增强，还能够起到改善心血管功能和预防老年痴呆的作用。