有种被忽视的营养素，是降血糖、预防结肠癌的

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曾经有一种食物一度被认为是“无营养物质”，长期得不到人们的重视，这个东西在教科书上是这样解释的：是一种多糖，既不能被肠道消化吸收，也不能提供能量。

说到这里，可能很多人都能猜到这是什么了——膳食纤维，随着营养学的发展和人们认知的进步，逐渐发现了这种物质的重要性，原来它有着巨大的作用。

那么膳食纤维究竟是什么呢？

通常我们都会说水果、蔬菜中含有的膳食纤维，但是我们要知道一个问题，凡是在地里长出来的东西都含有膳食纤维，比如说坚果等食物里也是有较多膳食纤维的。

我们还提到膳食纤维是一种多糖，但是“寻根问祖”起来膳食纤维是属于碳水化合物的门下。 我们都知道膳食纤维在营养健康中会起到巨大的作用，但是说起来又好像非常模糊，那么它究竟能干些什么呢？

首先我们要知道膳食纤维分为水溶性和非水溶性两类，绝大多数的食物中这两类膳食纤维会同时存在。

1、控制体重，减肥利器：

这个作用可以说是众所周知了，膳食纤维遇水膨胀，增加饱腹感，其次又不提供能量，既可以少吃又可以减少能量摄入，一举两得啊。

2、有利于控制血糖，保持血糖平稳：

膳食纤维不被肠道消化吸收，不能提供能量，所以血糖不会升高。其次和食物混杂在一起，也减少了小肠对糖分的吸收，延缓了血糖升高的速度。

3、保持肠道健康：

膳食纤维遇水膨胀，和粪便结合，有利于粪便排出体外，膳食纤维还可以增加肠蠕动，可以加快排便。

4、预防结肠癌：

粪便的加速排出就意味着在人体内的停留时间比较短，进而减少了肠粘膜和一些致病菌的接触，从而降低了癌症的发生几率。

膳食纤维的作用不容小视，说了这么多的好处，膳食纤维我们应该在哪里找到？首先我们能想到的就是蔬菜水果了，像是一些深色蔬菜，西兰花这一类的蔬菜含量还是比较多的。

但是要提醒一点，不是所有的蔬菜都含有丰富的膳食纤维，像是黄瓜、冬瓜等食物含量就比较少。

再者就是粗杂粮类，比如说燕麦、黑米、玉米等；像是银耳、蘑菇这一类的菌类也含有不少的膳食纤维。

各位朋友，日常吃饭你有注意吃膳食纤维含量高的食物吗？不妨在下方评论区留言，说说你喜欢吃的菜。

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