春运健康锦囊：路上如何吃才既安全又营养

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1月21日"2019年春运正式启动，许多人都陆陆续续踏上了回家之路。回家的路充满了挑战，如何让自己保持充足的体力，平平安安、健健康康地回到家里？饮食安全和营养问题，就是路上的吃喝问题，不可忽视。

给大家送上几个安全健康吃喝“锦囊”：

安全锦囊

春节无论是外出旅游还是回家团圆过年，肯定少不了带吃的，那么食品安全肯定是第一位的。

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车上人员流动性大，不同站点都有人上下车，而且火车是密闭的环境，细菌无处不在。所以我们在用餐前、上厕所后一定要把手洗干净，建议大家可以备点消毒纸巾或免洗消毒液，在火车因人员多而拥挤不方便洗手时使用，同时建议尽量不直接用手抓食物。

对于短途旅客，如果携带吃的话，建议携带定型小包装食品，方便且安全，若携带散卖、不易保存的食物建议候车或上车后尽快吃掉；对于长途旅客，不建议携散卖、不易保存或需要冷藏保存的食物，以防食物腐败、变质，引起食物中毒；携带的定型包装食物为安全起见，开封后应尽快吃完。

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若携带水果和生吃的蔬菜时，应购买新鲜的并洗净后再带上火车，建议携带耐挤压，又可直接食用的水果如苹果等。

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在火车和停靠站点购买食物时，要做到“三查三注意”：一查食品包装标识是否齐全。注意食品外包装上是否标明商品名称、厂名、厂址、配料表、净含量、生产日期、保质期、生产许可证及产品标准等内容；二查食品和原料的生产日期和保质日期，注意是否超过保质期限；三查食品的外观，注意不要被外观过于鲜艳的食品所迷惑，不购买感官异常的食品和原料。

营养锦囊

无论是短途乘客还是长途乘客都不可能吃得像在家里那样方便且营养丰富。且火车上的盒饭、高速路上的餐饮价格较高、口味也不是很好，因此好多人喜欢自带饮食。

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短途旅客，可以准备些零食，如花生、牛肉干、苹果、香蕉等，上车前未就餐的旅客还可以带点面包等点心。

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对于长途旅客，需要消耗大量的体力、能量等，就不能只吃零食对付了。可以准备好面包、牛奶、鸡蛋、方便面、包装的熟肉制品、洗净的水果或蔬菜等。

进餐锦囊

在火车上可以遇见两种人：一种是为了省力省时省事，路途中不吃不喝；另一种是会拎着一大袋子食物，如烧鸡、花生、白酒、啤酒、瓜子等，上车后就又吃又喝，一路上嘴不闲着，这两种方法都不可取。不吃东西，无论短途还是长途旅客都可能因能量摄入不足而出现低血糖休克症状；而大吃大喝，吃太多油腻的东西，再加上酒精的刺激，或者进食过多过快的话会使胃肠道不适，可引起胃肠炎或消化不良等。另外，如果喝酒太多，还可能出现醉酒，建议有酒回家喝，有肉回家吃。

另外，途中（下车后）就餐时，要慎重选择就餐场所，选择有有效《食品经营许可证》或《餐饮服务许可证》、卫生设施好、管理规范、干净整洁的餐馆，最好不要到无证小店和街边小摊就餐。

喝水锦囊

行车途中，有些人因为火车过道拥挤或汽车行驶时间过长不方便上厕所，会刻意不喝水，这样容易体内缺乏水分，不利于健康。建议带个水杯，可以及时喝水，补充体内的水分不足。白开水是首选，不喝或少喝饮料，饮料含糖量高，不但不解渴，还会影响食欲。

编辑：汪佳

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