如何分辨植物奶油和动物奶油？奶油怎么挑选

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对于专业的烘焙者来说，动物奶油要比植物奶油更好，但是奶油不能多吃。那么，如何分辨植物奶油和动物奶油？奶油怎么挑选？

观察法：

动物奶油一般呈自然的乳白色，略发黄。

植物奶油大多呈亮白色。

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