白酒要醒吗?这些酒需要醒酒

导读: 马上就要过年了,又到了亲戚朋友聚会的时候,喝酒是必不可少的了,都知道喝红酒之前需要醒酒。那么白酒要醒吗?

齐齐哈尔时尚网小编提示,记得把"白酒要醒吗?这些酒需要醒酒"分享给大家!

马上就要过年了,又到了亲戚朋友聚会的时候,喝酒是必不可少的了,都知道喝红酒之前需要醒酒。那么白酒要醒吗?

白酒要醒吗

醒过后的白酒确实风味要好喝些。酒的本质是乙醇,乙醇氧化会变成乙醛,乙醛氧化会变成乙酸,也就是醋酸了!酒就变酸了!在封闭的环境里,乙酸和乙醇会发生脂化反应,白酒就变香了!也就是说,白酒充分氧化反应,会变酸;白酒不充分氧化反应,会借助酸味分子生成香味物质。所以,白酒是可以“醒酒”的,但不是适用所有的白酒。

齐齐哈尔时尚网 qqdjxw.com