鳕鱼胶怎么泡发泡多久 鳕鱼胶泡发技巧
导读: 鳕鱼胶是鱼胶的一种,和所有的鱼胶一样,在食用之前必须要先泡制一段时间才行。那么,鳕鱼胶怎么泡发?泡多久?
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鳕鱼胶是鱼胶的一种,和所有的鱼胶一样,在食用之前必须要先泡制一段时间才行。那么,鳕鱼胶怎么泡发?泡多久?
鳕鱼胶怎么泡发
1、鳕鱼胶用清水清洗一下
2、锅里放足够淹没鱼胶的水,煮开后。将鱼胶放入,鱼胶焯水1.5分钟(焯水时间长短视鱼胶的大小和厚度)。焯完水,将鱼胶捞出,放入冷水中
3、泡发鱼胶的冷水要尽量多,这样鱼胶才能泡发的充分。放入冰箱冷藏室泡发24小时,中间换水1-2次。最后鱼胶泡发完成,把鱼胶洗干净,就可以炖了
4、根据喜欢把鱼胶切小块备用。泡发后一次用不完,可以分小袋装后,放冰箱冷冻保存。
鱼胶炖之前可以泡也可以不泡,看情况。一般隔水炖2-3小时。小的鱼胶就炖1小时都可以了。