吃酪梨有什么好处 尽收5大健康功效

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近两年来，强调低碳水化合物和高脂肪的“生酮饮食减重法”，在海内外刮起一阵旋风，不仅带动了椰子油的买气，就连有着“森林之奶油”称号的牛油果，也被视为生酮饮食的最佳良伴，身价大涨。姑且不谈生酮饮食法是否人人适用，营养师提醒，虽然牛油果属于“营养密度高”的食物，但一般人食用时，还是有3个小秘诀要注意喔!

牛油果有5大健康好处

云林基督教医院营养师魏怡芬表示，牛油果(学名：Persea Americana)含有各种人体必需的营养物质和重要的植化素，被视为「营养密度高」的食物，适度摄取对人体有诸多的益处。

好处1/保护心血管健康：牛油果富含油脂，油脂成分比例：单元不饱和脂肪酸(MUFA)占71%、多元不饱和脂肪酸(PUFA)13%、饱和脂肪酸(SFA)16%，有助于降低心血管疾病风险。

好处2/降低坏胆固醇：牛油果含有丰富的单元不饱和脂肪，有助于降低低密度脂蛋白(LDL)胆固醇，也就是俗称的“坏胆固醇”。另外，牛油果成分中的丰富维生素C和维生素E，也可能有助于推迟高胆固醇血症演变成动脉粥状硬化的进程。

好处4/帮助控制血压：根据“台湾食品成分数据库2016 N5版”数据显示，在牛油果可食用的部位，平均每100公克含有271毫克的钾离子，含量相当丰富。临床证据建议成人每天摄取足够的钾，有助保护血压。另外，牛油果具有低钠的特性，有助预防高血压。

好处5/降低罹癌风险：牛油果含有类胡萝卜素、萜类化合物、酚类和麸胱甘肽等植化素，这些植化素陆续已有研究发现具有防癌和抗癌的作用特质。

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