哪三种剩菜不能放冰箱里？这几种剩菜吃不得

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导读: 在中国的饮食文化中，很多人都有吃剩菜的习惯尤其是老年人，他们一般觉得将剩菜不吃是浪费可耻的行为，甚至有些时候吃1-2天都觉得没事，最科学的说法是最好不吃剩菜，尤其是这

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在中国的饮食文化中，很多人都有吃剩菜的习惯尤其是老年人，他们一般觉得将剩菜不吃是浪费可耻的行为，甚至有些时候吃1-2天都觉得没事，最科学的说法是最好不吃剩菜，尤其是这几类千万别放冰箱！

第一种，卤肉凉拌菜。散装的卤肉和凉拌菜最好还是要当天吃完。把这类食物放进冰箱一点也不是保险的做法，因为冰箱里易滋生霉菌、嗜冷菌等细菌，有些人吃了可能会引起中毒事件。

第二种是银耳。银耳脆口美味，制成甜食非常可口。但事实是，银耳无论是野生还是人工种植，都会含有较高含量的氙酸盐，经过烹调后会还原成亚硝酸盐，当天吃的话能起到很好的保健作用，但是一旦隔夜，亚硝酸就会起反作用，导致人体内缺乏正常的造血功能。

第三种是打开了的生鸡蛋。有时候不小心磕破的鸡蛋，或者是打开后突然不想用了的鸡蛋，人们都会选择用碗盛装起来后放进冰箱，等想吃的时候再拿出来吃。其实这种做法很不值得提倡，这是因为生鸡蛋含有很有的细菌和病毒，最主要的就是沙门氏菌。而生鸡蛋放冰箱很容易滋生细菌，食之易造成肠胃不适、胀气等健康问题。

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