趁热吃为什么伤胃?这些东西胃都伤不起
导读: 十人九胃,这足以体现胃病中国人群的比例之大,这不仅是因为日常饮食习惯导致的,更是因为吃的食物刺激到胃黏膜。
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十人九胃,这足以体现胃病中国人群的比例之大,这不仅是因为日常饮食习惯导致的,更是因为吃的食物刺激到胃黏膜。
趁热吃为什么伤胃
可尽管如此,“趁热吃”这种饮食方式,对肠胃来说却是一种负担。我们的食道壁、胃壁是由娇嫩的黏膜组成的,最高只能耐受50℃左右的食物,如果食物温度过高,则容易导致气血过度活跃,胃肠道血管扩张,烫伤黏膜,引发炎症。有专家表示,吃饭时,温度最好应该控制在35℃-40℃之间,否则口腔、食道、咽喉、肠胃等部位的黏膜会遭殃。
而如果你长期吃过烫的食物,还可能会进一步加深黏膜损伤,久而久之,就容易诱发炎症,引起食道溃疡、胃糜烂等病症,病症严重的,甚至会诱发黏膜质的变化,以至于发生癌变,最终不得不进行手术切除治疗。
总而言之,若想做到健康饮食,食物的温度不宜太高,普通食物最好维持在35℃-40℃之间,而喝水的水温宜在18—45℃之间,即使冬天也不宜超过50℃,如果实在怕冷,建议在烹饪过程中,加入生姜、蒜、胡椒、辣椒等温热性食物,这样既不会被烫伤,又能起到很好的保健功效。