冻梨为什么是黑色的？冻梨要怎么吃？

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导读: 梨子是我们平时的日常生活中非常常见的一种水果，冻梨成黑色的原因是冰冻破坏了细胞结构，面目已经发黑，可是味道，那么冻梨为什么是黑色的？冻梨要怎么吃？

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梨子是我们平时的日常生活中非常常见的一种水果，冻梨成黑色的原因是冰冻破坏了细胞结构，面目已经发黑，可是味道，那么冻梨为什么是黑色的？冻梨要怎么吃？

冻梨为黑色是因为冰冻破坏了细胞结构。

冻梨成黑色的原因是冰冻破坏了细胞结构，多酚氧化酶在低温下活性比较高，它催化果实中的多酚类物质合成有色物质。冻梨，是将普通白梨冰冻变成乌黑色，硬邦邦的。冻梨的美丽被定格在了它还新鲜的时候，虽然，面目已经发黑，可是味道，真如琼浆玉液般的冰爽酸甜，可口宜人。

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