黄桃为什么都是罐头
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黄桃为什么都是罐头
1、8月是黄桃成熟期，味道很好，但其距离下市的时间很快，新鲜的甜的一次提供比较少。抢不到的就只能等明年。
量少也是有原因的。大部分的黄桃因为果实太酸都被用来做糖水罐头了，只有少部分的黄桃被培育成甜甜的可鲜食品种。黄桃罐头已经高度产业化，罐装技术能够维持新鲜、锁住营养，这直接导致黄桃种植结构发生变化，加工桃比例逐年上升，鲜食桃比例不断下降。
2、黄桃不易保存"采摘以后，通常只能保存四五天。如果不做成罐头很容易变质腐烂"做成罐头可以解决保质的问题又发挥了黄桃甜软香糯的特点，一举两得。再者，由于黄桃的成熟期一般集中在7月到9月，天气炎热，也加速了腐烂滋生。除了一些黄桃产地及其周边地区，市面上很少看到有新鲜黄桃出售。虽然，一些地区通过建设气调冷藏库进行保鲜，但最多也只能延长一至二个月，且成本较高。
3、黄桃生产基地在全国来说寥寥无几。黄桃养护和栽培需要更加专业的护理，对环境要求极高。
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