炒鸭蛋怎么去腥味为什么鸭蛋大多是腌着吃

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导读: 炒鸭蛋怎么去腥味 1、打蛋清的时候加几滴白醋。最好是米醋,出来的蛋有那么一点点像蟹黄。 2、煮的时候放少许姜，煮好后再用凉水过一下，不仅没腥味，还很容易剥皮。 3、把蛋打碎

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1、打蛋清的时候加几滴白醋。最好是米醋"出来的蛋有那么一点点像蟹黄。

2、煮的时候放少许姜，煮好后再用凉水过一下，不仅没腥味，还很容易剥皮。

3、把蛋打碎到器皿上的时候，加一点水和黄酒或料酒，这样腥味就没有了。

4、用鸭蛋炒蛋，还可以放入一个鸡蛋与之混合，可减轻鸭蛋的腥味。

5、先把鸭蛋做成咸鸭蛋再炒。

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